第95章 神秘高汤[第1页/共2页]

老段的厨房很洁净，一尘不染，整齐有序，并且每个餐具都在本身应当在的处所，即便是李小鱼之前从未到过这间厨房，但是在这间厨房里，她想找任何餐具，任何食材，都能一眼瞅到。看着在一旁盯着本身的段老头，李小鱼没想到他还是一个如此细心的小老头，能做好一件事不轻易，本身看得出这老爷子清楚是一个寻求完美的人。

“哦，昆布！上好的辽东昆布或者是东洋昆布。”李小鱼说了一句。

李小鱼看了手头的食材，不由得皱了皱眉，本身想要的那种做高汤的食材，这还真没有，以是她得出去找一下“我先出去一趟，待会就返来。”

“鱼干？是那东西吗？”呆头鹅指着内里晒着的黑乎乎的木头。

“我是来寻一味药材的，小哥，你们这边昆布放哪了？”李小鱼拍了拍小伙子的肩膀，小伙子仓猝避开，小伙子方脸，高鼻梁，脖子挺长的，看起来像是一个呆头鹅。

“要找的食材都找到了，我们归去吧。”李小鱼紧紧的抱着本身的食材，满心高兴的喊道。

“我的娘哩？你是猴子变的吗？”在李小鱼眼里段宏几近是飞。

看动手里的东洋昆布，李小鱼神采的笑意更浓了，既然有这么正宗的昆布，那么鲣鱼干应当也会有的。鲣鱼利用特别工艺煮熟后，剔除鱼刺后经几次烟熏多次。烟熏后的鲣鱼硬如木块，故也称为“木鱼“，据悉又叫鲣节，是炖煮高汤的又一首要的食材。

“乳臭未干的黄毛丫头，金硕大话，也好，那本日我就让你输的心折口服，走我带你去御药房。”说着段老头夹起李小鱼，一个纵身就窜出了房间，李小鱼直感觉早就耳边生风，两边的风景，以一个极快的速率一向在变幻，段宏纵身一跃能迈出五丈远。

“我勒个去，这是干吗？”李小鱼抓住那人的衣领子，这些东西就那么晒着，味道都会挥发的。

“行了，别说了，我晓得了，你快点给她找吧。”看到他还想说，段宏赶快打断了他。

“那不是灰！”李小鱼不晓得如何跟他解释昆布糖的存在，一把夺过食材，李小鱼更是恶狠狠的盯着他，宫勋赶紧抱起药匣子，闪到了前面。

李小鱼看着小伙子给她找出来的那些昆布，心中顿时欣喜万分，在日本摒挡中，日本高汤是日本摒挡的精华，首要包含三种：昆布鲣鱼高汤、鱼干高汤、昆布高汤。日本高汤与中国高汤和西洋高汤分歧，它的特性是在短时候内把素材的风味抽出来。汤当选用的昆布（海带），最好选用用肉厚、味香的极品真昆布或罗臼昆布、或北海道产的利尻昆布。而李小鱼现在看到“呆头鹅”给她拿出来的那些昆布，不由得有些赞叹，每张昆布上面都覆盖着一层红色粉末状的昆布糖，并且看着产地李小鱼就能推断出，这绝对是北海道产的利尻昆布。

“小子，那昆布是甚么东西？”段宏跟着那呆呆的男人，走进了药房。

“你要甚么药材，我去给你找下？”

“啊？你是再叫我吗？这上面有灰，太脏了。”小伙子一脸板滞，手里倒是没停下来。

后厨现在热气腾腾，李小鱼将几张质地最好的昆布放入净水中缓缓的煮着，而段宏则是站在一旁，当真的看着李小鱼每一个行动。李小鱼烹调的行动美好，连贯，但是段宏并不以为她能够仰仗一些木头和几块海带就能煮出一锅甘旨的高汤。