第12章 王府后厨[第2页/共2页]

李小鱼的曾祖父是地隧道道的北京人，清朝的时候，是宫中御膳房的厨子，厥后又把技术传给了爷爷，李小鱼的爷爷当年给袁总统的二儿子，袁寒云当家厨。袁二爷江湖辈分高，号称“南有黄金荣、杜月笙，北有津北帮主袁寒云“。从小熟读四书五经，精黄历法绘画，爱好诗词歌赋，还极喜保藏书画、古玩等。1931年袁二爷在天津病逝后，李小鱼的祖父便跟着几个交好的青帮出国闯荡，仰仗实打实的技术在这法国立了足。

李小鱼在正阳楼吃过几次，热菜中的小笼蒸蟹、合欢蟹、酱香蟹、糟熘蟹钳、菊香蟹，都非常不错，但李小鱼最喜好的还是笼蒸蟹，就这黄酒，蘸着姜醋汁，那味道相称鲜美。

厥后李小鱼专门阐发了为甚么这正阳楼的蒸蟹如此甘旨，总结起来便有三点。这第一便是食材新奇，天津港的螃蟹拉过来，这正阳楼便把最好的蟹挑走了；第二点是技术，这东西学不来，但是李小鱼不以为本身比正阳楼的大厨差，而这第三点便是火候，这火候是凭经历的，李小鱼天然也不差。

“这个妮子，到底无能啥啊？除了哭和唠叨，每一件事能成的。”她一刀下去后，就听到身边的青萝扑通一下倒在了地上，她倒是真没想到青萝竟然还晕血。

“阿谁，，，你叫甚么名字啊？”

“夫人啊，这圈里的鸡可凶得很，你得谨慎点啊！”司厨把这抹布顺手一投，恰好挂在院子里晾抹布的架子上，此时正饶有兴趣的看着那迟迟不敢动手的李小鱼。

“看你长得挺结实的，扛小我没题目吧？”

此时在这安德王府的正院的书房，甘宁正侍立在安德王的身边，安德王头发全数束起，额头上的淤青清楚可见，一旁的甘宁固然心疼，但是却不好说甚么。

李小鱼望着厨房里的食材，不由得想出来好多菜式，终究倒是决定以本身家的私房菜为主，再摒挡些螃蟹，便好了。现现在这东篱菊绽，秋风飒爽，恰是吃螃蟹的好季候，李小鱼天然不会错过了。

因而挑好了新奇的蟹，摒挡了一番，便上小笼清蒸，那擦着灶台的司厨看了眼李小鱼倒是有些不屑，这蒸螃蟹确切不难，但是火候的把握还是极其关头的。螃蟹蒸上今后，这李小鱼开端动手做菜了。