第12章 王府后厨[第2页/共2页]

因而挑好了新奇的蟹，摒挡了一番，便上小笼清蒸，那擦着灶台的司厨看了眼李小鱼倒是有些不屑，这蒸螃蟹确切不难，但是火候的把握还是极其关头的。螃蟹蒸上今后，这李小鱼开端动手做菜了。

这些说了有些多余，小鱼的爷爷活着的时候，喜好吃蟹，平时还拿着一本宋朝傅肱的《蟹谱》看书解馋。

此时在这安德王府的正院的书房，甘宁正侍立在安德王的身边，安德王头发全数束起，额头上的淤青清楚可见，一旁的甘宁固然心疼，但是却不好说甚么。

“夫人，别说是一小我，就是一头牛，我二牛都能扛起来。”二牛墩头两只手在空中胡乱比划着，那李小鱼指了指地上的青萝，说道“你帮我把这丫头放到屋里的椅子上，给她喂点糖水。”

李小鱼可不是不敢动手，而是他对于这鸡有些不对劲，李小鱼想挑一只好点的。这白油牢记，讲究的便是鸡必须得好，好的鸡，不但是要从小豢养，还得喂一些特别的饲料，一等的要用一些草药伴着酒糟喂，二等的便是山野里散养的鸡，此等的便是这院子中鸡圈的鸡。

李小鱼的曾祖父是地隧道道的北京人，清朝的时候，是宫中御膳房的厨子，厥后又把技术传给了爷爷，李小鱼的爷爷当年给袁总统的二儿子，袁寒云当家厨。袁二爷江湖辈分高，号称“南有黄金荣、杜月笙，北有津北帮主袁寒云“。从小熟读四书五经，精黄历法绘画，爱好诗词歌赋，还极喜保藏书画、古玩等。1931年袁二爷在天津病逝后，李小鱼的祖父便跟着几个交好的青帮出国闯荡，仰仗实打实的技术在这法国立了足。

厥后李小鱼专门阐发了为甚么这正阳楼的蒸蟹如此甘旨，总结起来便有三点。这第一便是食材新奇，天津港的螃蟹拉过来，这正阳楼便把最好的蟹挑走了；第二点是技术，这东西学不来，但是李小鱼不以为本身比正阳楼的大厨差，而这第三点便是火候，这火候是凭经历的，李小鱼天然也不差。

不过有的人倒是受不了，看到李小鱼杀鸡的时候，青萝只感觉心中一寒，而前面前一黑便晕了畴昔。

“就是你了！”当李小鱼脱手的时候，这屋子里的下人们也出来看热烈，他们倒是没想到这王妃竟然轻而易举的将一只肥硕的母鸡礼服，而后找了个碗，把鸡脖子一拧，下去就是一刀，这架式比他们这些厨房里的白叟还要谙练。