第12章 王府后厨[第1页/共2页]

不过有的人倒是受不了，看到李小鱼杀鸡的时候，青萝只感觉心中一寒，而前面前一黑便晕了畴昔。

“看你长得挺结实的，扛小我没题目吧？”

“夫人啊，这圈里的鸡可凶得很，你得谨慎点啊！”司厨把这抹布顺手一投，恰好挂在院子里晾抹布的架子上，此时正饶有兴趣的看着那迟迟不敢动手的李小鱼。

李小鱼在正阳楼吃过几次，热菜中的小笼蒸蟹、合欢蟹、酱香蟹、糟熘蟹钳、菊香蟹，都非常不错，但李小鱼最喜好的还是笼蒸蟹，就这黄酒，蘸着姜醋汁，那味道相称鲜美。

因而挑好了新奇的蟹，摒挡了一番，便上小笼清蒸，那擦着灶台的司厨看了眼李小鱼倒是有些不屑，这蒸螃蟹确切不难，但是火候的把握还是极其关头的。螃蟹蒸上今后，这李小鱼开端动手做菜了。

“行，你瞧好嘞！”

“就是你了！”当李小鱼脱手的时候，这屋子里的下人们也出来看热烈，他们倒是没想到这王妃竟然轻而易举的将一只肥硕的母鸡礼服，而后找了个碗，把鸡脖子一拧，下去就是一刀，这架式比他们这些厨房里的白叟还要谙练。

在俗世的时候，李小鱼最早打仗的便是仿膳菜，因为自家传承的便是这仿膳摒挡，现在天李小鱼要做的便是白切油鸡、碧绿珊瑚、清蒸瑶柱，最后配上一道醒酒汤，加上蒸着的蟹这也能算得上是四菜一汤了。

中国有句老话叫做“民以食为天”，上古世纪，人们茹毛饮血是为了填饱肚子，但是等期间生长到了必然程度就开端讲究诗词之美、穿戴之丽、饮食割烹之道了。这天朝的布衣百姓固然还在为衣食住行而忧愁，但是这帝王将相之家，对于烹调之类酺醊之事倒是津津乐道。

那墩头刚想去帮李小鱼抓鸡，那司厨倒是用力瞪了他一眼，那墩头当即往人群里一扎，不敢上前。

“没错，就是你！”

“阿谁，，，你叫甚么名字啊？”

李小鱼可不是不敢动手，而是他对于这鸡有些不对劲，李小鱼想挑一只好点的。这白油牢记，讲究的便是鸡必须得好，好的鸡，不但是要从小豢养，还得喂一些特别的饲料，一等的要用一些草药伴着酒糟喂，二等的便是山野里散养的鸡，此等的便是这院子中鸡圈的鸡。

“啊？我吗？”那方才退回到人群中的墩头，呆呆的指了指本身的鼻子问道。

“大夫人，俺叫王二牛。”

看到那李小鱼走到了内里的鸡圈的时候，这司厨却笑了，敢情这位大蜜斯是要杀鸡，杀鸡是多么粗鄙的活，他可不信面前的大蜜斯能办得来，当即不怀美意的笑了起来。

这些说了有些多余，小鱼的爷爷活着的时候，喜好吃蟹，平时还拿着一本宋朝傅肱的《蟹谱》看书解馋。

厥后李小鱼专门阐发了为甚么这正阳楼的蒸蟹如此甘旨，总结起来便有三点。这第一便是食材新奇，天津港的螃蟹拉过来，这正阳楼便把最好的蟹挑走了；第二点是技术，这东西学不来，但是李小鱼不以为本身比正阳楼的大厨差，而这第三点便是火候，这火候是凭经历的，李小鱼天然也不差。

李小鱼望着厨房里的食材，不由得想出来好多菜式，终究倒是决定以本身家的私房菜为主，再摒挡些螃蟹，便好了。现现在这东篱菊绽，秋风飒爽，恰是吃螃蟹的好季候，李小鱼天然不会错过了。