第147章：你猜，你猜，你猜猜猜[第2页/共2页]

“看着像沙，实际上是木薯粉，甜的。”温郁金正要吃海星，闻言想到孟教员能够对分子摒挡不熟谙，为他先容道，“分子摒挡主打的就是看到的和吃到的完整不一样，大厨们努力于把食材做成人们想像不到的模样，让门客的每一口都是欣喜。比如这个红珊瑚枝，实在是树莓酱包山药，海星我还没吃，不出不测的话，应当是像泡芙那样的口感。这个泡沫是白桃味的糖浆，你喜好吃甜的话能够多蘸一点。”

“芥末配和牛？”孟骁尧本来感觉这个搭配很诡异，说完却又感觉很公道。

孟骁尧迫不及待地咬开了“黑鱼子酱”，闭着眼睛用心感受甘旨在嘴里爆开的顷刻。

正要吃的时候，就瞥见孟骁尧一口闷下了一整块，她想禁止已经来不及。

但蚊子腿也是肉，前面的菜没有上来之前，先吃块鱼肉垫一下吧。

孟骁尧：？？？

前菜的分量是每道菜只要一两口，主食的分量要多一点，三四辩才气吃完。

孟骁尧表示：霍先生惊不欣喜我不晓得，但我是被这些摒挡搞得像个没吃过饭的土鳖……

温郁金就晓得他曲解了：“这不是鱼子酱，是做成球状的芥末汁……”

他不睬解，为甚么要如许对待食品，如许玩弄门客呢？

温郁金笑言道：“分子摒挡走的就是创意摒挡线路，当然除了别致以外，它也有可圈可点的处所，比如奶油颠末液氮冷却今后，口感更加绵密和丝滑；摆盘大胆有创意；用高科技手腕，拓展食材的分歧能够性……比如刚才那道汤，我看你就很喜好。”

孟骁尧听过别人描述一个东西好吃，是说“好吃哭了”。

温郁金竖起大拇指：“总结得棒！”

只感受口感独特，口味奇特。

都是日本的食材，天然是搭的，只能怪本身吃不惯日本菜的味道吧。

菜量少得不幸也就算了，还净整些花里胡哨的东西，让他在装潢物内里找能吃的东西。

她小声地对孟教员说：“统统菜都能够放心吃，因为‘拟态’是分子摒挡很首要的烹调体例之一，以是他们不会在餐盘里放不成食用的东西，他们也会怕客人误食。”

厥后终究上了一道他熟谙的菜：雪花和牛肉。

固然没有吃过，但是孟骁尧在电影内里见过。

为甚么要把土豆做成鱼肉的模样？

孟骁尧全程都不感觉欣喜，只感觉这顿饭是一场冒险，他底子就不晓得那些被做成虫豸、生果、草皮模样的食材到底都是些甚么东东。