第一百五十一章 做豆腐[第3页/共4页]

百口人有条不紊的做着本身的差事。一刻钟今后，世人迫不及待的拿开木板。翻开豆腐包，洁白如玉。晶莹软白的豆腐呈现在世人面前。

一家人挑好了豆子，便把豆子带到了作坊里，去后院打了水，将豆子洗净，泡好。

“好了，再尝尝我做的豆腐菜吧！”

周小米看了一下，感觉豆腐内里的肌里要比本身以往吃过的豆腐都更细致一些，看起来更滑。她把沾了少量酱油的豆腐放入嘴中，微微一抿，豆腐便化开了，一股暗香在嘴里伸展开，一点豆腥味都没有。口感软懒细滑，不愧是如玉豆腐。

林氏把三道菜都端上了桌。

“小米，如何就算三个菜？”周大海只道：“如何也该做四个。”功德成双嘛。

周小米做出来的豆腐，在宿世有个很好听的名字，叫如玉豆腐，因豆腐成形后，比普通的北豆腐更加细滑，白嫩而得名，要想做出白玉豆腐，伎俩和水是关头。周小米感觉，这豆腐比本身宿世做的豆腐更好吃，启事就出在水的身上。后代都会净化严峻，想要找到清澈甜美的水实在是太难了，而林家集背靠群山，水质中能够含有很多矿物质成分，以是喝起来甜美适口，做出来的豆腐也好吃。

“好好，吃豆腐喽！”百口人用木盆带畴昔一小盆豆腐，筹办好好尝尝鲜。

林氏淘米，闷饭。本来中午她想做面条来着，但是周小米说她做得菜，配米饭最好吃，以是面条就改成米饭了。

做豆腐的第一步，就是挑豆子。

周大海的确不敢信赖本身的眼睛。真的一次就成了？

周小米一边点卤水，一边紧紧的盯着豆浆看，手里不住的搅动着豆浆。她这技术，还是上辈子姥姥亲手教给她的。姥姥是个非常讲究天然的人，豆腐，咸菜，乃至是一些酱油，她都亲身酿制。

“大哥，你是不是有甚么话要说。”

在这之前，周小米让周大海去镇上买了很多豆子存着，现在朴重上用处。

气候恰好，时候一进到蒲月里，太阳光就格外的和缓，照在人身上暖洋洋的。林家集的人们，早早就开端了春种，犁地，播种，施肥，照顾幼苗……

周小米闪了闪神，扯开一个笑容，“来了。”

“娘，不如我们中午就吃豆腐，尝尝我们这周家豆腐，味道到底咋样！”周小米转了转眸子，道：“中午的饭我来做，吃豆腐宴如何样？”

说干就干，大伙起个大早干活，连早餐也没顾得上吃，中午可不得吃点好一点吗？

林氏不由得笑弯了腰，女人吃憋的模样，但是不常见的。周翼虎在一边含笑不语。看模样也是乐坏了。

之前在老宅，一天都是两顿饭，分炊今后，林氏心疼家里的孩子们，正在长身材的时候，饿得快，故而加了一顿，他们家现在是吃三顿饭的。周小米对此表示很对劲。

香炸豆腐也是比较简朴的，把豆腐淋水，切成薄厚相称的小块，锅上坐热油，下锅炸透，等两面金黄，豆腐大要构成微脆的皮时，捞出淋油备用。用酱油，盐，醋，白糖，蒜末，酱调成汁，烧开后下豆腐翻炒数下，等豆腐大要均匀的沾满酱汁时出锅装盘，撒上事前筹办的葱花便可。