第347章 炸鸡问世！[第1页/共2页]

讲到这里，张青枫忍不住咽了咽口水，在这之前他很难设想到，能够在这个朝代吃到炸鸡。

在等候期间，张青枫写下炸鸡配方，内里包含腌料配方，另有汽水的制作体例，和炸鸡所需求的时候。

“别的，我此次带返来的黄豆，比及产量大后能够用来榨油，油炸食品最好以起酥油、大豆油为主。”

张家兄弟，晓得我铁牛大字不识一个，还情愿将如此首要的配方交于我，让我去开设餐馆，如此信赖。

以是，香燃到三分之一时，大抵是非常钟摆布，以此为根据，便能够节制时候。

“如果不黏的粉一起下油锅，会使粉脱落，掉落在锅底构成杂质，时候一久油轻易发黑。”

铁牛拍了拍胸膛，将配方细细收好，同时心神一震：

“就是这油炸时候，必然要节制好，像如许整只鸡放下去炸，当香燃到三分之一时，差未几就熟了，能够取出食用。”

张青枫描述着，一脸回味。

“雪碧是配炸鸡的最好饮料，我在配方内里也有说明。”

那些炸鸡汉堡，不是直接裹上粉，便能够直接油炸的。

“这类饮料能够称之为汽水，清热解渴，夏季必备的凉饮。”

看到铁牛沉思的模样，张青枫又看了看天气，他咽了咽口水，开口问道：“养鸡场的后厨，是否有油锅？”

“我都记下了！”铁牛点点头，然后暴露一丝疑问：“现在有了主食，我们开设的餐馆里，用甚么解渴？”

固然调配不出正宗的雪碧，但能喝到汽水，也算不错。

“如果有这些质料，我们能够提早尝尝炸鸡的味道。”

如果不加一些配方腌制，没法去除此中的鸡腥味，对味道会有很大影响。

“好，统统按爵爷叮咛。”

“你如果感兴趣，明天能够动手尝试，固然味道还差了些许，但是后续你能够渐渐改进。”

张青枫将白羽鸡从湿粉中拿出，放到干粉上铺平、涂抹。

“合适的煎炸时候，炸出来的炸鸡才气味道适口，外焦里嫩，一口下去汁水四溅。”

这些裹粉，根基是采取玉米粉、土豆粉、小麦粉常常和调配。

好的裹粉，炸出来的炸鸡光彩金黄，并且表皮细致，香脆适口。

当初鸡肉自在，觉得是戏言，没想到这统统都能成真。

“比如鸡排、鸡胸肉、翅根、翅中、大鸡腿，这些油炸时候都各有分歧，油炸时好生留意一下便可。”

“必不辱命！”

张青枫一边叮咛着，一边回想着炸鸡的步调，看来是该找个时候，将这些配方记录下来。

没过量久，铁牛就提着一袋小麦粉，别的一只手提着十只拨洗净的白羽鸡。

幸亏另偶然候，我必须在餐馆建立前，学会识字，便能够看懂这个配方。

就在这时，铁牛重视到了张青枫手上多了一张纸。

“固然少了腌制过程，但味道应当相差不远。”

并且，炸鸡表面的裹粉也有讲究，并非随便甚么粉都行，这会影响到此中的味道。

裹上厚厚的一层粉后，又拿出筛子，把裹粉好的白羽鸡放在上面不竭颤栗。

见到张青枫的答复，铁牛更加惭愧了，读书识字的设法也更加果断。

“爵爷，你这写的是甚么？”

“再找一些小麦磨成粉后，送到后厨来。”

“到时白羽鸡的范围不竭扩大，我们餐馆能够越开越多，直到全部天下。”

张青枫微微一笑，开口解惑道：“我在配方里都有交代，炸鸡配酒也可，但配茶就显得有点格格不入了。”