第二十二章 上梁吃席[第1页/共3页]

现在席面多是先素炒六道，鸡鱼肉蛋四道不能少，最后是肉圆子，咸汤，甜汤儿，三鲜汤，点心儿，炒面，炒饭，豆沙包，枣糕儿。畴昔讲究席面十大碗，十大碗的扣席别离是一素炒、二红烧肉、三是三鲜、四是汤、五是鸡子、六是圆子、七是羊肉、八是牛肉、九是鱼、十是十杂，上菜摆放都是有讲究。八仙桌是四四方方八小我，有上席和下席的安排，上席是主客和陪客，下席是主要的客人，两边是自家本姓和庄里的邻居作陪，帮手斟酒、递饭、接菜、摆菜，上第一个素菜要放在正中间偏右一点，第二个红肉就要放到上席的首席的面前，和第一碗不在一个直线上，第三碗三鲜放在上席的陪席的位置，和红肉在一个直线上，构成一个倒三角，第四个汤放在素炒左面，第五个是鸡子放在素菜的右面，又构成一个顺三角，并且菜还能紧紧相邻，第六个是圆子就必须放到下席的鸡子和素菜上面，如果放到上席，那么上席就会拂席而去，因为圆子有混蛋之谐音，上六个菜后，仆人就要到席前给各位客人斟酒，说些感激客人们费钱，多吃菜之类，斟完酒后，持续上第七道菜羊肉，放到素菜和汤的上面，和圆子在一条线上，接着是第八个菜牛肉放到鸡子、素菜、汤那一条线上，第九个菜是大鱼，这个必须放到上席并且首席面前，头朝首席尾巴对下席，最后一碗是十杂放到下席位置，十大碗的菜就如许摆齐了，客人们能够纵情吃喝。

上梁典礼结束，李峰每个帮手男人，一人塞了一包烟，十块的好家伙儿。很多人看着李峰，比划大拇指的，算是镇上，也是少有十块的大秦岭啊。不管是村里人，还是修建队的内心都觉着李峰一家风雅，仁义。

典礼有二爷主持，实在好些的东西已经免掉了，社会生长，糊口节拍越来越快，一些民风越加的简化，乃至消逝了。如，公鸡祭梁，没了那般讲究，公鸡不过是上去溜一圈，没了血腥，曾今抬木梁，杀鸡，但是热烈不凡有首歌来之‘公鸡祭梁手提公鸡似凤凰，生得头高尾又长。头戴红冠并绿羽，身穿紫红八卦衣。此鸡非同普通鸡，观音老母送来定时鸡。一稳定叫，二稳定啼，恰此贤东上梁时。一祭梁头，万里封侯；二祭梁尾，贵重到底；三祭梁腰，彩带飘飘；四祭梁肚，千年万富。一祭祭上天，祭了鲁班祭神仙，二祭祭下地，祭了观音祭地盘。祭得地盘咪咪笑，道贺贤东造幢凑。当时候大人小孩都会唱上两句，现在李峰一辈还模糊记得，孩子辈能够已经不晓得

现在不过是流水席面，安着挨次，摆放没几小我晓得了。端方少了，分位次，菜儿不分了。李峰家的五桌明天都是设在外边的，首席设在最里边，朝着大门，二爷坐在首席，包工次席，另一桌李山作为仆人陪客，大伯李福奎坐在第三桌都是村里人，大伯陪着自家兄弟绝对没说的。本来李山让李福奎坐二席陪客，被大伯回绝了，如何说你是仆人，瓦工是客人。仆人陪客绝对没说的，自家陪着自家兄弟也没说道儿，不必畴前太多端方。

新房上梁但是大事，李峰一家这几天都在忙活。饭菜不说，李峰本来想着便利在饭店开上几桌，最后李山一听点头，三四十人来回不便利不说，饭店饭菜合分歧口味还是未知数。最后，没体例，只能提早给三婶子说一声，上梁那天过来帮手。