第五十一章 南甜北咸[第2页/共2页]

不说咸，再说甜，实在每地都有甜口菜，但各地的甜却又分歧。比如江南讲的是酱油甜，而海边的处所，有果甜，有蜜甜之分。像是韩国菜是甜的，但是他们腌成品的甜是从生果中提取，他们喜好用生果入菜。但是一样的海滨国度，日本的甜，又分歧了。

花屠户底子就不晓得年菜另有那么多讲究，只扔下十两银子，一句话，‘你们吃甚么，还是来一份就成了。’

厨艺本就是一法通，万法通的事。穆慧听着唐婶一说，也就晓得是如何回事了，连记都不消记，就能回家做。当然，她也没筹算真的把味道也学会，真的传统味，她实在也不见得会喜好。她最早之前，真的讲究就是传统味，必然要做到一模一样。但是厥后，真的见过很多厨艺大师以后，她实在是有了质的窜改的。

以是要采购的事，穆慧都交给了小强，然后她就缓慢的去完成裁缝铺子的事情，等着小强返来，她再做菜。

口味上也是，实在说甚么南甜，北咸，也是很片面的说法，北方菜很多都是从鲁菜渐渐生长衍变过来的，鲁菜本身就不咸，人家文明秘闻厚重，向来吃就是文明，但他们很多菜都是甜口。

而建坟的事，穆慧想起来了，放下针，跑出去找宋老头。

相反，南边古时反而被中原地带的人称为蛮子，穷山恶水中求保存、生长，他们反而比较咸，重口。像南边首要的代表淮阳菜，讲究的是浓油重酱。就凭着这四个字，跟平淡如何扯得上边。

宋老头当真点头，穆慧也就不矫情了，直接把钱给了小强，开上票据，让他买去，归正不经本身的手，花屠户总不会说她黑了他的钱的。

现在她就是这么做的，晓得这地过年非要吃这些东西，行，她做，但是，她做本身的味道，而不是非要完整按着他们的来。

“您说他叫甚么？”穆慧真的被雷到了，她耳朵没题目，她很明白，本身听到了甚么。然后呢？此时她想问的，只是在肯定罢了。

过年真的是按穆慧说的，以这儿的风俗为主，还特地就教了唐婶，十五娘家的民风是都城的，而通县别看离着都城这么近，但是十里分歧俗还真的是如许。通县有本身的风俗，当然主体上窜改不大。

以是每一地的口味，实在除了是本地的气候，地理环境以外，普通都是背景吃山，靠海吃海罢了。他们甚么东西多，又卖不出钱来，因而就会冒死的操纵，为了不要华侈，因而就构成了本地的饮食文明。甜还是咸，真跟南北无关。

c