第四十张 米料理[第1页/共2页]

没一会儿工夫，曹文青背靠着双手缓缓走了过来。

“曹长老，我完成了。”一个位于中间灶台的初级厨徒举手表示道。

不过现在用隔夜饭是不成能了，只能在煮米饭的时候，尽量把水和米的比例做到完美，使米饭不黏糊糊的揉成一团。

实在炒饭最好用隔夜饭，因为隔夜的米饭水分少，饭粒硬，炒的时候很轻易散开，并且饭粒因为接收了氛围中的水汽以后，会显得澎胀饱满，加上隔夜的米饭会酵化出微量淀粉糖，在炒制遇热与油脂连络以后，会产生出奇妙的清苦涩味，口感也会随之变得有弹性。

方浩先把米和适当水倒入一个铁制烧饭锅，放在另一个灶口开端炖煮。

十五分钟后，烧饭锅里已经传来阵阵米饭香，方浩关掉灶火，用饭勺把煮熟的白米饭盛出来放到一个大盘子冷却。

方浩也有点惊诧，不过当他看到曹文青嘴角那丝古怪的笑容时，心脏俄然抽搐了一下，他预感到这第三关绝对没有设想的那么简朴。

方浩盯着大铁锅内的红色大米，如有所思，但很快他就决定做甚么。

只见这个考场内摆放着三四百个半圆形灶台，分红三列，并且每一个灶台都制作精美，外侧的铁制把手上雕镂有暴露两颗獠牙的凶兽，从前面望去，气势相称惊人。

曹文青仿佛发觉到了底下考生的顾虑，解释道：“你们不消担忧，我们食盟工会的原则就是公允公理，不会秉公舞弊，只要你们做的摒挡确切超卓，不消担忧分歧格。”

“我的也是白米！”

又有一道铁栏门升起，曹文青带着这些考生进入了一个新的考场。

“好，既然没有疑问，我宣布第一阶段第三关考核现在正式开端，时候限定为两个时候。”曹文青放开嗓门，大声喊道。

本来黄金炒饭需求用增加蛋黄翻炒，不过现在除了米以外，不能用任何配菜，以是方浩只能直接用油来制作黄金炒饭。

这时候方浩朝四周看去，发明好多初级厨徒也刚煮好米饭，不过有些行动较快的初级厨徒已经升起了油锅，看来很多人都想到了制作黄金蛋炒饭。

“终究要比拼烹调技术了吗？这才是我善于的。”

曹文青见各位考生都选好灶台，持续唆使道：“请各位考生翻开灶台主火口上大铁锅的锅盖。”

“是白米！”

时候在渐渐流逝，俄然考场里无端升起一阵闷响，就像是甚么东西爆炸了普通，紧接着一阵香味开端在考场内飘荡。

“大师应当都看到你们每个锅里都放着白米，每小我都一样，而第一阶段根本考核的第三关就是以米为主食材，做一道摒挡。”曹文青脸上暴露一丝奇特的笑容。

“曹长老，不知第三关合格的标准是甚么？”蒋干看模样刚从惊奇中规复过来。

方浩的右边是马温，他并没有烧饭，而是直接把大米剁碎成粉末，然后把它倒入一个大盆内。

“你们做完后，我们食盟工会的事情职员会停止试吃，如果他们感觉对劲，就算此次考核通过，反之就是被淘汰。”

固然有点不解，但听到曹文青的号令，统统初级厨徒还是同时翻开了锅盖。

“米摒挡制作对这些初级厨徒来讲，底子毫无难度可言！”

环顾了一圈，曹文清严厉的说道：“站在这里，申明你们已经通过第一阶段根本考核的第二关，接下来，顿时要停止明天的最后一关测验，请你们跟我来。”