第二章 豆花饭[第3页/共3页]

李君阁说道：“明天还是算了吧，我下午还得坐船回家，喝了酒再摇起来，更晕。”

大道劈面，鳞次栉比的高楼大厦格挡了视野，走了几步，两条双向六车道的通衢交叉成一个十字路口，门路两边都是店铺商家，热烈不凡。

豆花是胆水豆花，就是用“胆粑”，即盐卤提取食盐后的残留物，溶于水作为固结剂，点入豆浆中凝固而成，这类豆花绵密有韧性，比拟石膏豆花，更合适夹川人的口味。

“小蒸笼”又叫“鲊笼笼儿”，实在就是小小一笼一笼的粉蒸肉。

朱朝安苦着脸对李君阁笑道：“哎，每次见到你俩都自大，这天下都快没瘦子的活路了，你说我跟王八婆都是每天搞欢迎，他娃就是不长，我却跟吹气一样，气不气人！”

所谓“六合耀春”也有个花样，即一碗豆花，一碟蘸水，一碗窖水也就是煮豆花的水，一碗饭，一碟小泡菜，一小壶酒，老讲究就这六样，合称“六合耀春”。当然跟着住民炊事布局的窜改，也开端引进肉食，首要分红“大蒸笼”和“小蒸笼”。

王参军家属在夹川县小有影响力，这娃在高中时与考入县中学的李君阁同班，算是李君阁在班上几个铁杆之一。

小蒸笼另有个特性是小二哥的伎俩。

李君阁在渝州时欢迎过他几次，给他举荐过几个搞设想的同业，偶尔帮手审审图纸，设想下小区花圃甚么的，也没谈钱，每次就是几瓶老酒的事，两边都以为对方可交，毕业后的友情反而比高中时更深了。

李君阁一瞪眼，“滚，老子这吃的是乡情，你娃不懂。”

朱朝安也说道：“就是就是，那里干不可，不说别的，凭老弟你的才气，如果情愿到我公司屈就的话，如何着一个副老是跑不掉的。二皮，你考虑下不？”

很快，车停在一个饭店门口，饭店不大，但是用饭的客人很多，门口上挂着一个小木招牌，上书“六合耀春”四个行楷小字。

李君阁拉开车门，一边往车里钻一边说道：“六合豆花饭，吃撑死也花不掉他几个，这顿不能算，快走快走，一提及我口水长流。”

大锅上倒扣着一个木盆，木盆上打着几个汽孔，每个汽孔上都摞着一摞小小的蒸笼，蒸笼只要小碗大小，每个气孔上的蒸笼里对应的菜品各有辨别，普通有粉蒸肥肠，粉蒸排骨，粉蒸牛肉，粉蒸羊肉几个种类，门客能够按本身口味遴选。

“哈哈哈，猪儿虫，你娃如何又胖了一圈？现在真是名符实在了。”李君阁一见来人，立即笑开了花。

小二哥的行动干脆利落，如行云流水，让门客叹为观止。

因为调料繁多，以是能够出来的口味也非常繁复，因而豆花店老板普通都只打个底碟，就是大师都要用到的几味调料，其他的都由门客本身是口味增加。