第二章 豆花饭[第1页/共3页]

李君阁一瞪眼，“滚，老子这吃的是乡情，你娃不懂。”

“我的个去，莫非哥们的菜鸽子奶名还得带回故乡来？”李君阁尽力将面前的气象跟影象中的夹川老街对比回想了半天，愣是婚配不上，没体例了，只得摸脱手机拨了个号码。

三人没有入坐，而是直接进店，开端调配豆花蘸水。

三人端着蘸水回到桌边坐下，老板已经端上了三碗豆花三碗米饭，米饭是二锅饭，就是先将大米放锅里煮，煮到七八分熟另有一点米芯的时候捞出，放入蒸笼蒸熟，如许的米饭疏松芳香，粒粒分离，配豆花正合适。

小蒸笼另有个特性是小二哥的伎俩。

所谓“六合耀春”也有个花样，即一碗豆花，一碟蘸水，一碗窖水也就是煮豆花的水，一碗饭，一碟小泡菜，一小壶酒，老讲究就这六样，合称“六合耀春”。当然跟着住民炊事布局的窜改，也开端引进肉食，首要分红“大蒸笼”和“小蒸笼”。

李君阁说道：“明天还是算了吧，我下午还得坐船回家，喝了酒再摇起来，更晕。”

焦不离孟孟不离焦。

李君阁嬉皮笑容：“哎哟我的大主任，觉得穿上马甲我就不熟谙你了?从速带大爷去用饭，船上灌了一肚皮三花，都饿得前胸贴后背了，我们边吃边聊，你买单。”

李君阁拉开车门，一边往车里钻一边说道：“六合豆花饭，吃撑死也花不掉他几个，这顿不能算，快走快走，一提及我口水长流。”

因为调料繁多，以是能够出来的口味也非常繁复，因而豆花店老板普通都只打个底碟，就是大师都要用到的几味调料，其他的都由门客本身是口味增加。

“小蒸笼”又叫“鲊笼笼儿”，实在就是小小一笼一笼的粉蒸肉。

王参军说道：“实在多数会干着也没啥劲，老说我们糊口节拍慢，实在多数会里的人每天交通上就得华侈俩小时，我们只是把这两小时用到了休闲上，以是显得慢罢了，哈哈哈。现在县里生长得也不错，好多外埠打工的都返来不出去了。传闻粤省那边都开端呈现民工荒，本年都联络县里的劳务输出公司好几次了，县里还是构造不出充足的人手。”

一小我喝称为“早单碗儿”，两小我以上就称为“跟斗酒”。

王参军家属在夹川县小有影响力，这娃在高中时与考入县中学的李君阁同班，算是李君阁在班上几个铁杆之一。

王参军又叫了两个鲊笼笼儿，一个咸烧白，对李君阁和朱朝安道：“我还要上班，不能喝酒，你俩要不要来点？”

“喂！八婆，啥，我返来了，我在哪？我也不晓得在哪，刚出船埠，往前走了几百米的十字路口那边，噢，好，我就在这里等你呗。”

而新门客则是越吃越稀，最后碟子里满是碎豆花跟窖水，连咸味儿都没有了。

六合豆花饭源自盐帮，盐帮在夹川安息一脚后，西入滇，南入黔，东下三峡，哪条路都不是好路。

第二章豆花饭

是不是老门客，就看饭后的蘸水碟子就晓得，老门客是越吃碟子越干，如许能包管蘸水重新到尾浓度都一样。

来人直奔李君阁，一把抱住，冲动地大嚷道：“李二皮！你龟儿总算想起返来了！老子这都多少年没见了你了！”

王参军哈哈一笑，道：“买单明天还轮不到我，方才给猪儿虫打了电话，他说在用饭那地儿见面，叫我带你畴昔，有他这土豪在，我们敞开吃。”