第二章 豆花饭[第1页/共3页]

王八婆大眼一瞪，“滚！不准再叫我这个奶名，老子现在是当局构造至公事员晓得不，要重视影响！叫我王参军！另有你家单位用这破车？这是老子的私车，现在抓公车私用可严了！”

在夹川接到盐都自流井贡井出来的井盐，船帮下渝州，马帮入黔南，以是六合豆花饭还留有速食，管饱，经饿，味美等船马夫子们最喜好的特性。回籍的夹川人第一顿饭必然是这个。

李君阁在渝州时欢迎过他几次，给他举荐过几个搞设想的同业，偶尔帮手审审图纸，设想下小区花圃甚么的，也没谈钱，每次就是几瓶老酒的事，两边都以为对方可交，毕业后的友情反而比高中时更深了。

这几年夹川县窜改极大，沿江修建了滨江大道。

每摞蒸笼得随时节制火候，节制体例就是小二哥一会将上层的笼笼儿调到基层，一会将中层的笼笼儿调到上层，全凭影象跟时点节制，包管每一笼“鲊笼笼”都口感方才好，不溏不干。

李君阁也挺冲动，把来人的后背拍得啪啪响，“王八婆！混得不错啊，整得人模狗样的，你这头型，苍蝇站上去都打滑！车也开上了，单位给配的吧？挺好挺好。”

六合豆花饭是夹川特性，渊源还是来自旧时盐道的船帮和马帮。

收起手机，在路边站了一会，一辆灰色的奔腾B50就停在他身边，从车上跳下一个家伙，浓眉大眼，梳着显老的大背头，啫喱水把头发浆得八风不动，穿戴白衬衫，黑西裤，一双黑皮鞋擦得锃亮。

大锅上倒扣着一个木盆，木盆上打着几个汽孔，每个汽孔上都摞着一摞小小的蒸笼，蒸笼只要小碗大小，每个气孔上的蒸笼里对应的菜品各有辨别，普通有粉蒸肥肠，粉蒸排骨，粉蒸牛肉，粉蒸羊肉几个种类，门客能够按本身口味遴选。

李君阁一瞪眼，“滚，老子这吃的是乡情，你娃不懂。”

所谓“六合耀春”也有个花样，即一碗豆花，一碟蘸水，一碗窖水也就是煮豆花的水，一碗饭，一碟小泡菜，一小壶酒，老讲究就这六样，合称“六合耀春”。当然跟着住民炊事布局的窜改，也开端引进肉食，首要分红“大蒸笼”和“小蒸笼”。

王参军又叫了两个鲊笼笼儿，一个咸烧白，对李君阁和朱朝安道：“我还要上班，不能喝酒，你俩要不要来点？”

因为调料繁多，以是能够出来的口味也非常繁复，因而豆花店老板普通都只打个底碟，就是大师都要用到的几味调料，其他的都由门客本身是口味增加。

这家伙大学毕业后家里将他弄进了当局构造，现在已经是当局办公室副主任了，算是班里混得比较好的同窗之一。

朱朝安饱含怜悯，煞风景地说道：“看看，看看，多数会都把人折磨成啥样了，吃个豆花饭都像要吃哭。”

夹川人糊口闲适，九十点出来吃早餐也是常事，路边豆花馆里常能看到老头们一口豆花，一口酒，一顿早餐能吃到中午，夹川人都不觉得怪。

李君阁嬉皮笑容：“哎哟我的大主任，觉得穿上马甲我就不熟谙你了?从速带大爷去用饭，船上灌了一肚皮三花，都饿得前胸贴后背了，我们边吃边聊，你买单。”

解缆时光阴很早，气候清冷，以是饭时普通会配二两白酒，一是御寒，二是壮行，以是此地早豆花配酒也是风俗之一。