第二十四章 小宴[第1页/共3页]

梁慧丽又夹了一块野猪肉，嘲弄地说道：“这事乡里都传开了，古有拳打猛虎，今有刀劈野猪。都是豪杰事迹啊。”

十点过，远远瞥见鱼塘尽处走来三个身影。

然后将焯水过后的洁净鸡块放入煤沙锅中，这个过程中二者都必须是热水，不然鸡肉会柴。

取出内脏和鸡油，将鸡洗洁净，全数剁成小块。

老妈嗔道：“反了他了！今后没事就固然来，想吃啥我让他给你做！要不是他四爷爷跟田教员，他现在还在地里刨食呢！”

然后将鸡油剁碎，开端熬制鸡油。

次日一大夙起来，李君阁就忙活开了，先去冰柜里拿出一块猪肚子肉解冻，然后烧起了一平底锅开水，又筹办了一个大碗，装了半碗凉水，撒了些盐出来化开，然后去桂圆树上面的鸡圈里去抓鸡。

三人便坐下来，一边谈天，一边帮着李君阁摘菜。

褪完大毛后，另有一些藐小的绒毛去不掉，李君阁去厨房里抓出一把稻草扑灭，剽掉绒毛。

一道香喷喷的酸菜血旺便完成了。

李君阁拖了几张凳子过来，让三人坐下，说道：“那是，这都是纯粮食的翻年鸡，骨头都带油的，当然香了。你们先歇息会，喝喝水，我把菜摘好。”

奶奶欢畅的见眉不见眼：“哎哟梁丫头来了啊！田教员还好吧？”

第二十四章小宴

李君阁站起家来，手里拿着一根未摘完的空心菜对着他们挥手。

正要将朱朝安带来的一五七三翻开，朱朝安却压住李君阁的手道：“二皮明天我们不喝这个，从速将你家本年的乌梅酒拿出来，阿谁这气候喝才利落。”

这玩意烤干后叫鸡内金，跟白术磨成粉，是医治小孩子积食的良药。

三人走近，李君阁一看笑了：“你们这是老中青三代出来遛弯吗？”

比及冰糖液色彩变深了，李君阁开端倒入倒入炒过的野猪肉块翻炒。

王参军夹起一块鸡肉放进嘴里，说道：“嗯，这鸡真的好香。”

野猪肉满身都是瘦肉，就肚子上那一块五花肉另有点肥肉，做红烧最好。

以后插手老抽，加点醪糟，黄酒，再插手净水没过肉面，插手八角、三奈，桂皮和香叶，大火烧开后，将全数食材移入小沙锅里闷上。

待酸菜炒香后，从煤沙锅里舀出几勺鸡汤到炒锅里烧开。

王参军跟朱朝安大吃一惊，赶紧探听如何回事。

恰是梁慧丽，王参军跟朱朝安三人。

两人又闲谈了一会，李君阁告别了篾匠叔，回到家中，老妈看到他就抱怨道：“幺儿你咋个这么不乖呢，明天小梁他们要来耍，你都不提早说，还这么晚返来。”

大师一起喝了一口，开端吃菜。

朱朝安说道：“少来这套，从速的，阿谁比这个顺口多了。”

接着将李君阁打野猪的事添油加醋的说了一遍。

李君阁将鸡血碗端出来，这是鸡血已经固结成了血旺，用小刀子反正走了几刀，将鸡血切成一个个小方块。然后将血旺倒入开水中烫着，让它更加凝固。

措置完鸡毛，将鸡提到屋后开膛。

炒到红油出来时再将腌制好的鸡杂倒入，翻炒至鸡杂变色；接着插手泡好洗净的木耳翻炒一分钟摆布；最后下香芹丝，加盐翻炒均匀出锅。

然后抓了一把笋干和木耳泡建议来。

重新在锅内加少量的菜油，烧开后闭火，待油温冷却后，插手冰糖，复兴小火渐渐将冰糖炒化。