第五十四章：制作[第1页/共2页]

斗鸡菇配上辣椒酱，色彩上并不如何都雅。插手红油能够提色，做出来的鸡枞酱色彩鲜红，看上去就很有食欲。

在调制辣椒酱。

“吃辣。”

叶宸洗了手，看了看直播间弹幕，道：“我想晓得直播间多少观众能吃辣？二荆条辣椒做出酱几近没有辣味。小米椒也就是朝天椒，辣味舒爽，这个我不说，直播间吃辣的观众应当晓得。”

四婶做饭，煮腊肉腊肠，内里放些萝卜和青菜头。四爸在水缸里逮了两条花鲢，筹办做个家常鱼……

“狼多肉少，一百多斤鸡枞酱怕是不敷分啊，能卖吗？”

弹幕太多了，吃辣和不吃辣异化在一起底子没法统计。

“好浓的香味。”赵吉阳将镜头转到大锅，油炸斗鸡菇，上面淡淡的白烟。

“淘宝上有油鸡枞和鸡枞酱买。参考二帅采办鸡枞菌的代价以及大帅的手工做法，一斤鸡枞酱200元没得少。”

叶宸也一向想要开个淘宝店，现在恰是斗鸡菇多量量产的季候，能够考虑多做一些储备起来：“行，大师喜好的话我多做一些。不过真正的鸡枞菌料不成能这么足，不便于悠长保。明天一百三十斤辣椒三十八斤鸡枞菌，便利悠长储存的鸡枞酱一百斤辣椒最多下十五斤菌子。”

叶星不常常下厨，且的蘑菇丁有大有小。

“你抢了我老公……”

辣椒酱首要的盐巴，十三香，各种香料，做法和豆瓣酱差未几。

“直播做的鸡枞酱，看着舒心，吃的也放心，代价贵点就贵点。这年初，一口放心食品太可贵了。主播考虑下开个淘宝店，必然耐久帮衬。”

“朴重主播超等喜好。但不喜好太辣，微辣最好。”

“烧火。火焰不要太大，像昨晚炒茶一样。”

新奇二荆条辣椒多晾晒些时候，蒸发辣椒本身的水分，做出来的酱才会更好。

四爸他们打了辣椒酱返来已经好一会了。

四婶的饭吃还没有做好，叶宸拿着弹幕手机，和观众交换起来。

油淹没辣椒酱有四到五厘米厚度，封装起来。

一百斤二荆条红辣椒和三十斤小米椒……

“不吃辣。”

“超辣，越辣越爽。”

八角、草果、肉蔻、沙姜的大料，伴着鸡枞丁一下下锅。

要到中午的时候，四爸和四婶收起辣椒装到三轮车上，送去葫芦村打碎。叶宸和叶星将洗洁净晾干后的斗鸡菇拿到厨房里，切丁。

再糊口烧油，还是三成热，下大葱、小葱、姜片、蒜片、中火将油温升至五成热，搅拌油炸将香草完整出香汁，再捞起香草丢掉。油温五成热，下辣椒粉，搅拌油炸两三分时候，关火。

剩下就是最简朴的装坛封存，这是最简朴的事情，四爸和四婶将最后地事情交给叶宸，做饭去了。

“全数要朝天椒，这个爽。”

菜籽油淹过大锅的一半，毕竟这么多蘑菇。待油烧熟，但要求温度不能太高，用手背感到，感觉差未几便可。

“鸡枞菌大抵半个月后就能吃了。封在坛子里天然发酵大抵一周时候。大抵第七天的时候搅拌一次，让红油浸如鸡枞，再封存起来一个礼拜就能吃了。”做完整数事情，叶宸拍鼓掌，这比估计用的时候快了很多，算是提早出工。

多次几次的操纵，等候油渐渐廓清。辣椒面和各种香料沉底，大要一层透亮的红油。只取红油，辣椒留起来本身吃……