第55章 腊肉、火腿、加工业[第1页/共3页]

接下来二人又谈到鸡鸭，不过鸡和鸭，黄来福并不筹办开杀，而是拿来下蛋。至于那些蛋，鸡蛋可制成盐蛋，鸭蛋做成京彩，向外发卖。

“哦。”黄来福不测埠看了他一眼，道：“那是最好不过了，我能够先付订金五百两，别的的银子，等铁物到了五寨堡后，立马支出。”

而此时的大明，只是将羊绒之物制成一些擀毡、拧毛绳、编织手工毛衣、修建蒙古包等物，明显是物不所值，可惜了。不过很快今后，黄来福便能够让大师大吃一惊，窜改这类遗憾。

黄来福决定今后重点运营火腿，腊肉和熏肉只满足五寨堡和周边州县的需求，最远能运到太原就不错了。至于今后的五寨堡火腿，则力求要流行天下，起码也要流行大明北方，最后级也要流行山西，成为五寨堡的品牌食品。

至于西方传统的培根，实在也是腊肉的一种，只是选材用猪腹肉，涂抹盐后经天然风干后所制成，做得好的话，普通油脂滑而不腻，咸度适中。普通用来做早餐，切成薄片，放在锅子里烤或用油煎后，味道不错，黄来福不晓得这类西式腊肉合分歧大明群众地口味，先搞出一些来尝尝再说，就当吃个新奇。

黄来福和渠源锐提及了将来五寨堡副食品一条龙加工财产打算。

第55章　腊肉、火腿、加产业

当然，火腿的制作需求多个工艺流程，更有分各种品级，如特级，一级，二级，三级等，是需求懂行地人，来插签判定火腿的好差。

“之信，你看如何？”

黄来福和渠源锐二人，光是猪肉加工等财产，就会商了半天，中间地渠良万也是听得很专注，沉吟着不知在想些甚么。

见黄来福台端光临，渠源锐天然是喜出望外，忙大开中门相迎，而他的大哥渠良万，也是满脸笑容地站在他的身边。

说实在，黄来福固然吃多了火腿，但说让他如何做，他是做不来的。不过幸亏此时大明多的是优良地火腿徒弟，只要白花花的银钱使出去，不愁请不到人，这个事情，就由渠源锐本身去处理了。而腊肉和熏肉，各地都有分歧的制作体例，制作技术也是非常遍及，不需求专门去礼聘徒弟，五寨堡或是身边的州县，就有大把的专门人才，这个题目，也由渠源锐处理好了。

说到火腿。最着名便是金华火腿和宣威火腿。金华火腿创制于宋，曾被列为贡品。比起腊肉和熏肉来。火腿更含有丰富的营养及蛋白质，不但是令人垂涎欲滴的甘旨，还是强身地补品。并且更轻易长间隔发卖。

而关于五寨堡各个畜场的猪羊等物，说实在，渠源锐也是时候充满了体贴，他也晓得，很多贩子成心偶然地向千户宅内游说，但愿秋时五寨堡各大畜场的牲口们，能卖于他们。不过千户宅内一向态度含混。此时听到黄来福主动谈起此事，渠源锐一颗心，才落了下来。

至于熏肉，实在和腊肉的制作体例差未几，不过腊肉是用老抽，糖，酒等淹渍后风干而成。而熏肉则是用调料淹渍后用桃木。枣木等烟熏干而成。

在渠良万充满妒忌的眼神中，黄来福和渠源锐细细地盘算起来。黄来福说的但是一套一套，听得渠源锐和渠良万二兄弟一愣一愣的。渠源锐是佩服，渠良万则是对黄来福另眼相看，颠覆了渠良万本来心中黄来福只是一卤莽军汉的熟谙。