116听个墙角[第2页/共4页]

有了打蛋器，冰淇淋的制作就简朴得很了，先将蛋黄、白沙糖和牛奶全数倒入小奶锅中小火煮，用打蛋器不断地转圈搅拌，略微沸腾后端锅，敏捷把淡奶油倒入并加盐搅拌均匀，然后静置至锅中汁液完整冷却。

晚餐白二少爷公然是在青院吃的,并且没有让一号小厨房动灶，而是令罗扇直接做了个六菜一汤上来――白小二同道已经多久没吃过她做的饭了呢？

半晌无声，估摸着是白大少爷正试着用舌头舔自个儿鼻子，而后听他急道：“小昙小昙！我舔不着！你帮我舔！”

紧接着是白大少爷的声音：“不消，我自个儿舔了它，免得华侈！”

“我说过了，我不要娶你老婆！”白大少爷恼了。

以是今儿这六菜一汤罗扇便来了个古今中外混搭,先是一道原汁原味儿的古典菜色――黄金鸡,大墨客李白曾曰过：“亭上非常绿醑酒,盘中一味黄金鸡”,绿醑酒配黄金鸡是野史上盛唐期间的甘旨,做黄金鸡所用的辅料很少,因为如许才气保持鸡的原味儿，是以这道菜的重点不在调料，而在鸡肉的拔取,这鸡得选九十五天大、体重在二斤二两到二斤半之间、有少量脂肪层、鸡胸够肥、黄油多的良好鸡种，如许做出来才气出味儿。

气候酷热，不宜多食油腻，以是罗扇根基上都是挑清口素雅的菜做来，第四道茉莉豆腐就是将一个“清”字用到了极致。质料很简朴，采纳新奇的茉莉花和嫩叶洗净，先将豆腐入净水锅煮，水沸后再放花叶，再次沸后便可起锅，不听任何调料，只取天然暗香之味食之。这一道菜不但暗香爽口，且还能够化湿去油、调度内分泌以及美容和减肥。

“莫要不美意义，”那声音低嘶哑哑地笑，“阿谁同你一起坠崖又一起被救出来的丫头呢？不可就她罢，倒像是个能旺主的，直接抬成姨娘，如何？”

“我不要娶你老婆。”白大少爷道。

“不是娶我老婆，是娶你老婆。”那声音道。

冷却后用过滤网把奶液过滤到一只琉璃荷叶碗内，放入冰窖冷冻，至刚结冰时取出，用打蛋器搅拌后再次放入冰窖持续冷冻。每隔两刻时候即三非常钟取出来搅打一次，反复三次今后将搅拌好的冰淇淋完整冻硬便可取出食用。

等汁子凉透成冻状后切成块装盘，淋上姜汁和甘蔗汁，看上去晶莹光滑，闻起来暗香扑鼻，恰是色香味俱全的一道雅食。

至于当代版打蛋器的制作工序和布局道理，这个罗扇就一窍不通了，归正用得很顺手，大大地缩减了食材措置的时候。

第五道菜是罗扇今儿本就想做来交差的柠檬菜色――柠檬蒸鲈鱼。这一款属泰国口味，把措置好的鱼肉两面切花刀，从中间剖开，再把葱、姜、蒜、香菜、小红辣椒、鲜榨柠檬汁以及罗大厨特制的鱼露――就是以小鱼虾为质料，经腌渍、发酵、熬炼后获得的一种味道极其鲜美的汁液，光彩呈虎魄色，味道带有咸味和美味――全数放进小碗里，和鱼一起上屉蒸，蒸好以后把鱼装盘，再把小碗里的调料汁浇在鱼上即成。