第005章 全鱼宴[第1页/共3页]

盘算了主张，她也没表情再逛了，和虎头一起往城门走来。但是走出百十来丈远，她便发觉景象有些不对。进咸喜酒楼之前，街上还是人来车往、熙熙攘攘的，这会儿却冷僻了很多。

虎头见太阳已经有一小半儿落下山尖了，不安地扯了扯叶知秋的衣袖，“姐姐，再不出去老牛叔该走了！”

娄掌柜沉吟了半晌，终究下定决计一样长出了口气，眼带歉意隧道：“女人，对不住，我不能留你做事。”

叶知秋稍稍清算了一下说话，便娓娓道来：“整鱼一条，刮鳞洗净。剖腹去鳍，遵循肉质肥厚水平分段备用。取几段离皮带骨鱼肉，熏烤做一道‘椒香鱼排‘；另取去骨鱼肉剁成茸，焯熟做成冷盘，加猪肉末、笋片、木耳等做成‘藏心鱼圆‘。

叶知秋被他那一眼看得心生不详，却又不明就里，也不好冒然扣问。

同业是朋友，清阳府的各大酒楼也不例外。固然各自都有招牌菜，公开里都攀着比着呢。一家出了新菜，不出一日，别的几家明天必定也翻个花腔儿出来。

人家不肯说，再问只会华侈时候罢了。叶知秋也不胶葛，打了声号召，便拉着虎头出门而去。

娄掌柜神采微变，有些惊奇地瞥了叶知秋一眼，神采有些挣扎。

娄掌柜向来是好处之上，不像伴计那般怜悯心众多。趁着影象犹新，赶快将叶知秋刚才说的记了下来，交给伴计拿去厨房，让几位大厨细心研讨以后，好添进咸喜酒楼的菜单里。

叶知秋连做了两个深呼吸，才把心头的酸楚压了下去。看看天，太阳已经偏西，挂在了那座最高的山头上，跟老牛叔约好的时候就要到了。看来明天只能先如许，明天去仓原县城看看好了。

“没有。”伴计点头，“那位爷只差人来讲，这小妇人在他那儿挂了名，让掌柜的衡量着办！”

“十二道吗？”娄掌柜终究动容，眼睛里明灭着非常的亮光。他是贩子，对商机最为敏感。咸喜酒楼在清阳府也是数一数二的大酒楼，又岂会拿不出十斤以上的大鱼？以一鱼入宴，绝对是一个能惹人眼球的绝妙主张。

叶知秋不明究竟，便拉住一个挑担的中年男人探听，“大哥，出甚么事了？”

“一条？！”伴计吃惊地张大了眼睛。

伴计一听这话“噗嗤”一声乐了，“全鱼宴但是我们咸喜酒楼的招牌菜，虽说不至于吃腻，可对掌柜的来讲，这也是算是平常的菜品了！”

“当然能，你想吃满汉全席姐姐都给你做！”叶知秋持续给他画饼。

鱼肠洗净除脂，灌鲜虾茸，蒸熟改刀过油浇茄汁，这是‘蓑衣鱼肠‘；剥下的鱼皮连同火腿、香菇、蛋皮做成‘三丝鱼皮卷‘；鱼肚加鸡胸肉、肥猪肉做成‘白汁鱼肚‘；带肉鱼鳍用剁椒腌渍以后，做成‘酱椒鱼鳍‘。

听他这么一说，伴计倒是有点怜悯叶知秋了，“可惜了那样一个心机小巧的人儿！”

“这彼苍白日的，咋就把人关住不让走了？”

一样是去骨鱼肉切成薄厚两种鱼片，薄的油炸浇糖醋汁，做成‘牡丹鱼片‘；厚的沸水滚熟切丝，做成‘拂尘鱼丝‘；如果有鱼籽，就做一道‘鱼籽豆腐盅‘；

等她姐弟二人消逝在门外多时，娄掌柜才看向垂手立在一旁的伴计，“那位可说了为甚么？”

行人和车马较着见少，每一个都行色仓促，路边的摊位也都撤掉了将近一半儿多。时不时能看到穿官服的差役，另有一些身着便装、眼神锋利的人混在人群当中，不动声色地打量搜索。两旁店铺的窗口、门后都是张望的身影，几个门脸儿小的店面已经上了门板，直接关张了事。