第289章 不值一提[第2页/共2页]

一时候，花蕾的加工坊也是买卖昌隆。不过，漠北和西疆的军队对这些腊货和腊肠的耗损才气还是很大的，以是花蕾的这些家禽家牲口意并没有遭到很大的影响。

送走了西疆的各种酱后，又给漠北送去了一批，庄子上还剩下很多，因而，花蕾在上都城本身的包子铺和花千变小铺都上架售卖，没想到，零零散散的买卖也不错。

不过，蔬菜这些的，在水凹地其他店主的蔬菜能够采摘时，花蕾的买卖还是遭到了涉及，很多蔬菜的代价都比往年低了很多。所幸，花蕾提早做了防备，减少了很多不易存放，不宜做腌制的蔬菜。

当然，晒的时候，要每天去用筷子搅拌搅拌，让上面的麦子酱也能接管大太阳的浸礼，晒个十几天今后，麦子酱中的水分差未几就少了一半，麦子紫苏酱也开端变得浓稠的时候，便能够了。味道非常的特别，很好吃。

花盈庄上前面起的工坊眼看着每排工坊都快挤满了，加下水凹地的改建胜利后，很多庄子上的鸡鸭鹅猪业都快能够出栏了，他们中间很少有会做腊货和腊肠的，以是都提早过来和花蕾谈帮手做腊货腊肠的买卖。他们供应鸡鸭鹅猪，脱手工费，让花蕾帮手建形成腊货和腊肠。

当然，除了这原味的麦子紫苏酱，花蕾还加进了磨成粉的小虾米，另有一些海带粉，如许吃起来的时候，就有一股淡淡的海美味，味道非常的好。送去西疆和漠北，也让他们尝尝大盛朝东部海疆海鲜的味道。

以是，蔬菜固然遭到影响，还是并不算很大。和肉类加工收到的手工费比拟，蔬菜这些丧失那就不值一提了。

把豆瓣酱分装到陶罐中密封便能够，这个酱能够保存好久。炒菜时能够插手调味，增加口味。等豆瓣酱做好了，柏侯爷心对劲足的送去了西疆。

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将浸泡后的大豆谨慎的剥皮，这一步非常的烦琐，需求很好的耐烦和细心。然后将剥皮后的大豆蒸熟，但不要过分蒸煮以免豆类破裂。将蒸熟的大豆平铺在洁净的竹匾中，厚度适中，制止过厚导致发热不均。

制作好霉豆瓣今后，便能够停止下一步操纵做豆瓣酱了。把霉豆瓣用水冲刷洁净，把发黑的、坏的豆瓣拣出来，洗的时候行动要轻，保存大部分黄霉，然后捞出控干水分，放到太阳下晒干。