第246章 没有伞的孩子那[第2页/共2页]

很快，这些腊肠也送去了酒楼和国子监，花千变小铺也一样上了货。在上都城，腊肠还是新奇货，又是年底，宴客开宴的非常多，以是烤鸭和腊肠都是非常的好卖，连带着，很多人感觉卑贱的卤味也卖了很多，买卖是一天比一天好。

花蕾也没体例，要想挣钱，只能尽力啊。谁让本身是一个没有伞的孩子那，唉，撸起袖子加油干吧。

这五香粉还是去杏林堂里买的香料，代价是相称的贵，但是不放的话，腊肠就有股肉腥味不好吃，所觉得了口味，花蕾还是忍痛买了很多的香料。

为了丰富种类，花蕾做了原味，五香味，和鲜辣味的腊肠。又分熏制的和没有熏制的。因为腊肠也是合适秋夏季做，以是花蕾调拨了庄子上的人手，尽力做腊肠。至于内里的采摘蔬菜，洗濯来不及的，只能在临时找人做了，只需求田长水看顾一下就好。

当然还要用稻草扇把这些腊肠和火堆围起来，增加热量，不让香气披发掉。熏制几个时候后，腊肠的色彩垂垂的变得有些深红，再小火熏制半个时候后，便能够了。

做腊肠的时候把肠衣用温水泡软，这时便能够开端灌肠了。

之以是要用柏树枝叶，是因为柏树枝在熏烧的过程中会披发一股特别的香气，如许熏制出来的腊肠更香更甘旨。

三四天后，腊肠大要的水分根基上都干了。然后如果想吃熏制腊肠的能够开端熏制了。如果不喜好吃烟熏味的，这些腊肠再晾个两三天，等用手指捏起来微微硬实得时候，便能够收起来了。

宿世做腊肠，普通是三分肥七分瘦的配比，但是在这里，很多人都没油水，特别喜好吃肥肉，这也是猪肉肥的比瘦的要贵几文钱的启事。

胜在现在的村民做完了自家地步里的活计后，跑到内里谋事做的人很多，加上花蕾一贯风雅，从不剥削午食，人为也是结得利落，以是，来庄子上的人非常的多，不愁找不到人。

然后用筷子把小肠翻过来，翻过来的小肠内里有非常多的黏液，净水底子洗不洁净。但是，花蕾舍不得用盐，实在是太贵了，固然是渔盐，代价也不低。因而用了庄子上的草木灰，把小肠上的黏液洗了好几遍，直到用净水泡着小肠的时候，水不会在变得浑浊为止，小肠才总算洗濯洁净。

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