第246章 没有伞的孩子那[第1页/共2页]

期间，四方缘的陈管事让有地小哥捎过口信来，有宅子出售，花蕾带着福伯去看了，宅子确切还不错。

当然还要用稻草扇把这些腊肠和火堆围起来，增加热量，不让香气披发掉。熏制几个时候后，腊肠的色彩垂垂的变得有些深红，再小火熏制半个时候后，便能够了。

不过，固然制作熏制的腊肠非常的费事，但是熏制胜利后的腊肠倒是非常的好吃，比没有熏制的腊肠多一些新奇的风味。油滋滋的，香喷喷的同时，又有一股熏制的烟香味，咬一口满口生香，带着微微的辣。

然后用筷子把小肠翻过来，翻过来的小肠内里有非常多的黏液，净水底子洗不洁净。但是，花蕾舍不得用盐，实在是太贵了，固然是渔盐，代价也不低。因而用了庄子上的草木灰，把小肠上的黏液洗了好几遍，直到用净水泡着小肠的时候，水不会在变得浑浊为止，小肠才总算洗濯洁净。

很快，原味腊肠和烟熏腊肠都被送去了漠北，传闻兵士们都特别的喜好，偶然候厨房没有切片，就直接如许一末节一末节的蒸制出来，兵士们都是直接大口大口咬着吃的，吃得是一个个满嘴流油，非常过瘾。

很快，柏侯爷也亲身到了远影庄上，采购了一多量的原味腊肠和烟熏腊肠送去了西疆，传闻那边的兵士一样的喜好。

这五香粉还是去杏林堂里买的香料，代价是相称的贵，但是不放的话，腊肠就有股肉腥味不好吃，所觉得了口味，花蕾还是忍痛买了很多的香料。

当然，为了安然，在熏制腊肠的过程中，花蕾特地派了两小我守着，就连装水的木桶，在边上也放了十几个。没体例，宿世很多熏制的都是用铁皮围起来的，如许不轻易着火。

从百花庄上的小山坡上砍了很多的柏树枝叶，先用粗的树干做几个支撑架，把晾了三四天的腊肠挂在竹干上，架在支撑架上，然后鄙人面扑灭柏树枝叶，靠着柏树枝叶披收回来的火力熏制腊肠。

要吃的时候能够放在米饭上面蒸着吃，也能够炒菜，宿世的大蒜叶炒腊肠是花蕾最喜好吃的。油滋滋的，香喷喷的，特别的下饭。不过，为了逢迎分歧人的口味，花蕾也制作了一部分烟熏味的腊肠。

三四天后，腊肠大要的水分根基上都干了。然后如果想吃熏制腊肠的能够开端熏制了。如果不喜好吃烟熏味的，这些腊肠再晾个两三天，等用手指捏起来微微硬实得时候，便能够收起来了。

之以是要用柏树枝叶，是因为柏树枝在熏烧的过程中会披发一股特别的香气，如许熏制出来的腊肠更香更甘旨。

这些肉腌制完成后，便能够开端灌肠了，还是把竹筒套在肠衣上，用丝线扎紧，然后，用勺子把肉一点点的灌出来，挤畴昔。为了图便利，花蕾还是两端开端灌肠的，把全数的腊肠灌好后，两端扎紧，然后用缝衣针把腊肠大要扎一些小孔，然后再用粗丝线每隔一小段间隔就把腊肠扎紧，放到阴凉通风的处所晾干。

因而，花蕾带着庄子上的女眷，选了没有破坏的猪小肠，把小肠大要的油脂撕下来，小肠大要的那层膜也剥得干清干净，用温水把洗濯洁净。

胜在现在的村民做完了自家地步里的活计后，跑到内里谋事做的人很多，加上花蕾一贯风雅，从不剥削午食，人为也是结得利落，以是，来庄子上的人非常的多，不愁找不到人。