第182章[第2页/共4页]

季节宴系指清宫内廷按牢固的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端五宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文明的融会中和统治的需求下，大量接管了汉族的食俗。又因为宫廷的特别职位，逐使食俗定规详确。其食风又与风俗和地区有着很大的联络，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。

攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱随上

本品可补脾肾，润燥益肺，合用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性服从低下、老年便秘患者的炊事。空肚饮用或迟早佐食都可。

美人献茗：狮峰龙井

饽饽二品：桂花糕玉面葫芦

前菜五品：龙凤呈祥洪字鸡丝黄瓜福字瓜烧里脊万字麻辣肚丝年字口蘑发菜

告别香茗：信阳毛尖。

饽饽二品：慈禧小窝头金丝烧麦

四喜乾果皋比花生怪味大扁奶白葡萄雪山梅

烧烤二品：挂炉沙板鸡麻仁鹿肉串

生果一品：应时生果拼盘一品

御菜四品：金腿烧圆鱼巧手烧雁鸢桃仁山鸡丁蟹肉双笋丝

御菜四品：参芪炖白凤龙抱凤蛋父子同欢山珍大叶芹

满汉全席，分为六宴，均以清宫闻名大宴定名。堆积满汉浩繁名馔，择取时鲜海错，搜索山珍奇兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，繁华富丽，用餐环境高古庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿高雅遗风，礼节松散持重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。全席食毕，可使您明白中华烹调之博精，饮食文明之渊源，尽享万物之灵之至尊。蒙古亲藩宴

饽饽四品：糯米凉糕云豆卷鸽子玻璃糕奶油菠萝冻

膳粥一品：荷叶膳粥

萝葡条白糖蒜泥

九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时，这些部落为表示投诚忠心，每年以九白为贡，即：白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后，天子高御宴接待使臣，谓之九白宴。每年循例而行。厥后道光天子曾为此作诗云：“四偶银花一玉驼，西羌岁献帝京罗。”

生果一品：应时生果拼盘一品；

御菜一品：红烧麒麟面

膳粥一品：莲子膳粥

美人献茗：福建乌龙

饽饽二品：长命龙须面百寿桃

鲜奶玉液

美人献茗：庐山云雾

热炒四品：野鸭桃仁丁爆炒鱿鱼箱子豆腐酥炸金糕；

御菜五品：一品豆腐三仙丸子金菇掐菜溜鸡脯香麻鹿肉饼

御菜三品：扳连福海参花菇鸭掌五彩牛柳；