第171章[第1页/共4页]

酱菜四品：麻辣乳瓜片酱小椒甜酱姜牙酱甘螺

廷臣宴

御菜一品：五彩炒驼峰

生果一品：应时生果拼盘一品。

千叟宴始于康熙，盛于乾隆期间，是清宫中的范围最大，与宴者最多的昌大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次停止千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫停止千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人，即席赋诗三壬余首。先人称呼千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。

御菜一品：红烧麒麟面

桂花酱鸡蕃茄马蹄油焖草菇椒油银耳

酱菜四品：甜酱萝葡五香熟芥甜酸乳瓜甜合锦

美人献茗：君山银针

热炒四品：山珍蕨菜盐煎肉香烹狍脊湖米茭白；

烧烤二品：挂炉山鸡生烤狍肉随上荷叶卷葱段甜面酱；

敬奉环浆：音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台

御菜三品：祥龙□□爆炒青蛙芫爆仔鸽

酱菜四品：宫廷小萝葡蜜汁辣黄瓜桂花大头菜酱桃仁

野味火锅：随上围碟十二品

御菜五品：龙舟镢鱼滑溜贝球酱焖鹌鹑蚝油牛柳川汁鸭掌

1、杏仁10克(去皮尖)打碎，鸭梨一个洗净，切块，去核，二者加水同煮，至梨熟时插手冰糖，取其频食饮，可治肺热咳嗽。

告别香茗：茉莉雀舌毫。

前菜七品：松鹤延年芥茉鸭掌麻辣鹌鹑芝麻鱼腰果芹心油焖鲜蘑蜜汁蕃茄；

松滋杜婆鸡，冷锅鱼，小李子油焖大虾。

饽饽二品：凤尾烧麦五彩抄手

乾果四品：芝麻南糖冰糖核桃五香杏仁菠萝软糖；

鲜奶玉液

生果一品：应时生果拼盘一品

御菜五品：罗汉大虾串炸鲜贝葱爆牛柳蚝油仔鸡鲜蘑菜心

甜品编辑

饽饽二品：大救驾莲花卷

五香酱鸡盐水里脊红油鸭子麻辣口条

万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不成胜数。如遇大寿，则庆典更加昌大昌大，系派专人专司。衣物金饰，装潢陈列，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初旬日慈禧六十大寿，于光绪十八年就公布上谕，寿日前月余，筵宴即已开端。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉利喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。全部庆典破钞白银近一千万两，在中国汗青上是空前的。

饽饽二品：桂花糕玉面葫芦

饽饽二品：喇嘛糕杏仁豆腐

饽饽四品：鞭蓉糕豆沙糕椰子盏鸳鸯卷

攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱（随上乾果蜜饯八品）

4、找个洁净的玻璃器皿盛出便可。

烧烤二品：持炉珍珠鸡烤鹿脯

膳粥一品：莲子膳粥

御菜四品：参芪炖白凤龙抱凤蛋父子同欢山珍大叶芹

膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝

饽饽二品：重阳花糕松子海□□

告别香茗：信阳毛尖。

迟早温热服食，重视保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。合用于衰弱劳损、气血不敷、病后虚赢、大哥体弱、营养不良等症。由乳品加工厂出产的牛奶粥有多种配方，构成甜、咸平分歧风味。其杀菌时候短，营养丧失少。

膳汤一品：龙井竹荪