第二十一节 推荐[第2页/共3页]

三道菜很快端了上来。傅跃辉没有忙于动筷，相对于味道，他更看重菜品摆盘，以落第一眼印象。

傅跃辉笑了。他转过身，对李松道：“小李，你去三楼办公室找秘书小田，就说是我让你畴昔办入职手续。把表格填了，再领一下打扮。”

李松依言分开了厨房。

另有五险一金？

所长廖秋常常把一句话挂在嘴边：只要社会好了，民气向善，我们的事情承担和压力也就小了。

这个钟点间隔晚餐另有一段时候，后厨只要几个正在拣菜洗菜的员工。这个时候燃烧烧锅挺华侈的，但傅跃辉明显属于财大气粗，也的确是想要招募真才实学厨师的那种人。他一边让后厨主管拉电闸燃烧，一边奉告李松，炒三个菜：熘鱼片、宫保鸡丁、麻婆豆腐。

李松穿戴一套新换上的红色厨师服，身前系着围裙，他的双手一向互握着。脾气木讷的他实在对此次临时测验没抱太大但愿，如果不是因为虎平涛那天在社区替本身说话，镇住了胡老三，李松也不必然会跟着他来到这间初级会所。

“小李，明天过来上班吧！”傅跃辉的笑容很暖和：“你加个我的微信，我把餐饮部主管的电话发给你，明天过来你直接找他就行。”

虎平涛一向以为，对糊口上有困难的人，还是要尽量赐与帮忙。只要不是作奸不法，罪大恶极的那种，应当赐与包涵，给他们改过改过的机遇。

“还行，每天上班。”虎平涛随口笑着答复，然后侧过身子，把跟在前面的李松让出来，先容：“傅总，这就是我跟你说过的李松。”

傅跃辉和虎平涛都看出了李松的实在设法。前者是因为经历丰富，后者是体味过李松的环境，明白他对于糊口与事情的渴求。

鱼肉很有韧性，没有过分炒熟的疏松感，鲜咸适中，略微有些偏甜，显得很天然。

现在的餐厅都利用味精和耗油，学过烹调根本的人做出菜味道来都差不到哪儿去。以熘鱼片为例，大部分餐馆炒制流程都一样。不过乎是活鱼切片，蛋白加淀粉裹身，下油锅定型炸熟，起锅沥油加配菜，最后烈火滑炒。

传说中对厨师最大，也是最令人头皮发麻的磨练，炒鸡蛋，这道菜不在测验范围。那实在是内行人对业内臆想加猜想编造的故事。

“我这出了点儿题目。”

李松感受这统统太不实在了。

这个细节让傅跃辉看了暗自点头：他没有安排配菜的人，就是想要看看李松的操纵才气。现在看来虎平涛先容的这小我挺靠谱。厨师，特别是初级厨师，业内有一条不成为的规定――――配菜的人不能利用洗手液，必须用番笕，以免残留的产业香气对食材产生影响。

不要说是四千块钱，就算是两千，乃至更少的月薪，李松也情愿为之支出辛苦。

一个会做菜的人，与专业厨师之间最大的辨别，在于配菜。溜鱼片这道菜的主色偏于黄白，用嫩绿色的蔬菜搭配为上佳。青椒、西芹、莴苣、沙窝萝卜的上端青色部分，乃至另有苦菜茎秆切片后焯水……总之，视觉结果更甚于味道。

他就如许站在那边，身材不自发的开端颤抖。心中泛动着一种前所未有的不实在感，可更多的还是感激。

别的两道菜也很不错，傅跃辉在综合了一下，在内心给出了“七非常”的评价。