第二十一节 推荐[第2页/共3页]

他想过要通过尽力窜改本身的糊口，也想要为家庭分忧。可不管在任那边所求职，都会因为“吸毒者”这个烙印被无情回绝。这个社会对毒品的讨厌、仇恨、警戒、防备是如此激烈，从国度法律到社会共鸣，几近大家都在抵抗。

他之前给傅跃辉打过电话，说了然李松的环境。本想着只是给李松找份事情，没想到傅跃辉给出的报酬远远超越设想。当然，李松的小我才气不错，可傅跃辉亲身来到厨房看着他炒菜，另有接下来的一系列行动，就超出了普通意义上的“帮手”。

三道菜很快端了上来。傅跃辉没有忙于动筷，相对于味道，他更看重菜品摆盘，以落第一眼印象。

看着在办事员指导下走进办公室虎平涛和李松，傅跃辉从办公桌前面的高背椅上站起，笑着迎上去。

傅跃辉带着他绕过事情台，来到摆满各种食材的条形长桌前，指着一盆泡在净水里鲍鱼，当真地说：“红烧鲍鱼是我这酒楼的招牌菜，转头客很多，食材用量也大。鲍鱼这东西，鲜鲍与干鲍辨别很大。为了确保质量和味道，我这儿都是用最顶级的南非干鲍。你看看这些发开的鲍鱼，都是最好的四头鲍。”

“傅哥，出甚么事了？”

“我这出了点儿题目。”

李松吸毒是被人勾引，在不知情的环境下，吸食了掺有海洛因的卷烟。厥后呈现上瘾症状，家里人发明不仇家，主动报警，送到病院，这才查了出来。

李松涨红了脸，冲动得连连点头。

传说中对厨师最大，也是最令人头皮发麻的磨练，炒鸡蛋，这道菜不在测验范围。那实在是内行人对业内臆想加猜想编造的故事。

不要说是四千块钱，就算是两千，乃至更少的月薪，李松也情愿为之支出辛苦。

现在的餐厅都利用味精和耗油，学过烹调根本的人做出菜味道来都差不到哪儿去。以熘鱼片为例，大部分餐馆炒制流程都一样。不过乎是活鱼切片，蛋白加淀粉裹身，下油锅定型炸熟，起锅沥油加配菜，最后烈火滑炒。

一个会做菜的人，与专业厨师之间最大的辨别，在于配菜。溜鱼片这道菜的主色偏于黄白，用嫩绿色的蔬菜搭配为上佳。青椒、西芹、莴苣、沙窝萝卜的上端青色部分，乃至另有苦菜茎秆切片后焯水……总之，视觉结果更甚于味道。

这个细节让傅跃辉看了暗自点头：他没有安排配菜的人，就是想要看看李松的操纵才气。现在看来虎平涛先容的这小我挺靠谱。厨师，特别是初级厨师，业内有一条不成为的规定――――配菜的人不能利用洗手液，必须用番笕，以免残留的产业香气对食材产生影响。

虎平涛点点头：“是的。”

当然，不能说是毫无根据。可作为餐饮业运营者，傅跃辉的所作所为必须从实际解缆――――“水中花”会所虽说是初级酒楼，订价高端，来往无白丁，但很多客人点餐的时候除了高端菜品，常常也会加上1、两道家常菜。一方面是出于惯性思惟，毕竟这些菜常见常吃，在龙虾鲍鱼之间作为装点，会让接管宴请的客人感觉很用心；另一方面也有着下认识的尝试心机。这里毕竟是初级酒楼，家常菜应当比浅显小饭店做得更超卓。

所长廖秋常常把一句话挂在嘴边：只要社会好了，民气向善，我们的事情承担和压力也就小了。