第38章 五脏庙给水溶点了个赞[第2页/共2页]

“刘徒弟是哪个?”

人手好说，王府的家生子多到用不完，找刘虎安排就是了，另有军中退下来的伤残老弱的兵士，当跑堂的不可，但是做些宰羊送菜的活计是没题目的。

至于铺子，不需求顶好的地角，只要临街的酒楼就行，毕竟麻辣火锅的香味非常霸道，单靠着味道，也能把诸多老饕吸引畴昔。

“他貌似是卖力给父王做饭的厨子吧！”

有了涮火锅的祭拜，本日的五脏庙给水溶点了个赞表示对劲。

“可不止是汤中放着辣椒便能够，要那种麻辣鲜香的，我们北地秋夏季气酷寒，这辣椒的火锅暖胃暖身，若再配上羊肉和菜蔬涮着吃，岂不是滋味恰好？！”

颠末几次的尝试，几天以后，刘大厨又奉上了新的研讨服从，用鸡油、猪油和菜油遵循必然比例异化，公然做到了比较完美的平替。

想到这里，水溶就有点沮丧了，因为大晟律法明令制止宰杀耕牛，别说牛油了，哪怕是王府这类人家，想吃个牛肉都得悄悄的，起码得给牛挂个摔死的标签。

至于您说的这麻辣火锅，小人倒是曾经在嘉陵江上吃过船工做的麻辣的炖锅，但是这类做法并没有广为传播，据小人所知，京中或者我们北地是没有的，京中的涮锅和火锅凡是用得是花椒、胡椒、茱萸、生姜等等佐料。”

以是火锅里的红油是甚么来着，水溶灵光一闪，仿佛是牛油！

想到这里，水溶就临时征用了这位刘大厨，派他开端研讨这火锅的锅底，如果想要开店，锅底的种类还是要丰富一些的，除了现在已经有的清汤锅、骨汤锅，麻辣汤底才是水溶想要作为主打的拳头产品。

以是开店光亮正大用牛油那是不可的，也不晓得换成鸡油、猪油能不能行。

王府在襄平城有三家铺子都算合适，水溶筹办出门实地考查一下，也能够遛遛弯放松放松，自来了北疆，他还没有端庄的逛过街。

西街上就要热烈很多，小商小贩的呼喊声此起彼伏，街角另有一个杂耍卖艺的摊子，四周站了很多人喝采鼓掌。

哦，好打动，但是我不想要呢。

“就是专门做巴蜀菜的那位大徒弟呀！”

刘大厨是位笑呵呵、长得像弥勒佛一样的中年男人，一点儿都看不出他实在是个辣椒狂魔。

水溶想要的是鸳鸯锅、四宫格、九宫格等等，到时候坐拥分歧的汤底，却不需求上好几个锅子，能够想吃麻辣吃麻辣，想吃微辣吃微辣，想吃清汤吃清汤。

喜好红楼：北静王明天也在思疑人生请大师保藏：红楼：北静王明天也在思疑人生小说网更新速率全网最快。

刘大厨已经来了，菊花残还会远吗？！

如许想着，水溶便问了白鹭两人。

据水溶所知，麻辣火锅的汤底里有豆豉、豆瓣酱、花椒、辣椒、胡椒等等香辛料，其他盐、糖、料酒自不必说，详细那些草果、白蔻、党参之类的香料和草药要如何配比，就是刘大厨需求研讨的了。

现在汤底有了，就该研讨一下锅子了，现在已经有了那种老式铜火锅，但是这类锅子只能涮一种汤底。