139 嫡传烧火工[第1页/共2页]

酒过三巡，菜过五味，带着七八分醉意的客人们只点些甘笋、果脯、蜜饯之类的东西下酒，厨房里一时冷僻下来，只留下两名烧火工和厨子候着，余者均归去歇息。

杨桓蹲在灶子旁烧了一整天的火，脸上糊满黑灰，被汗水冲刷出一道道的陈迹，看上去跟个小鬼也差未几。老李却并没有放杨桓归去歇息的意义，辍了条小凳坐在一旁，批示杨桓将粗细不一的柴枝停止分类，顺次填进灶子中生起火来，再按照铁锅中食材烹煮时收回的分歧声响，模糊透出的香气浓淡程度，以及锅沿边窜出的水汽大小，不竭将柴枝填出来再取出来，节制火候的大小。

老李俯身朝锅内看了一看，悄悄吞下一口口水，用烟杆在杨桓腰胯上一点：“脚下生根，身上方能使着力量来，似你这般站相松垮，肩臂腰腿哪能使力？对，就是这般站姿，左手向后抬起，做鸟儿展翅状，右把握紧锅铲一些，手指虚扣，力道不要用实，不然便没有了转圜的余地……哎你干甚么？烧火烧风俗了是如何着，谁让你把柴枝往锅里扔的，可惜这一锅好食材了。”

醉白楼的肉心馒头非常甘旨，或是鹅油松仁馅，或是脂饵鸭子肉馅，另有些猪肉虾仁的，牛肉葱花的,大大小小几十个馒头被硬塞进杨桓的肚子里，杨桓常常肚胀如鼓，接连三五日吃不下饭去。尝试多次没法逃脱，杨桓反倒胖了很多，不过那种吃多了包子难以消化的滋味实在难受至极，杨桓不得已循分下来，认命的留在醉白楼后厨刻苦。

杨桓志不在此，不但不想学习烧火，连厨子也不想长做。只是老李一片美意，杨桓不忍拂逆，站起家翻开锅盖，顺手抄起一支铁锹大小的铲子：“加些甚么作料出来，还请徒弟明示。”

后厨的烧火工共有三十人之多，两小我一组，分担十五个灶子。将柴枝劈成小块的力工和抱柴人尚且不计算在内。三十名烧火工有一个头子，大伙儿都称呼他做老李。老李生得肥大干枯，腰背佝偻，脸上的皱纹里尽是柴灰，一双眼睛却涓滴没有垂暮老者的浑浊，精气神实足。

杨桓蹲得双腿发麻，不竭调剂腰胯和大腿的支撑点，满头大汗，手忙脚乱。老李吸了一口烟草，将辛香的烟雾从嘴巴和鼻孔中喷了出来：“我看你这小子非常聪敏，这些日子以来烧火烧得不错，完善的只是时候磨炼罢了。”

看到杨桓等闲再不敢生出逃脱的心机，胡老三便进级杨桓做了烧火工。杨桓这才晓得隔行如隔山的事理，没想到大酒楼后厨的烧火也有诸多学问门道，不是任何人都能够随便胜任。

老李见杨桓的行动垂垂流利，眼中开端呈现笑意，手中烟杆不竭拨弄杨桓的手臂腰腿，动员杨桓的姿式不竭变更调剂，杨桓俄然感遭到后腰处一热，紧贴在杨桓背部悬枢穴上的烟杆变得滚烫起来，一道炽热之气沿着悬枢穴透进杨桓体内，顷刻间在杨桓的奇经八脉中游走不休。

老李长年捏着一杆绿翡翠嘴的麻杆烟袋，偶尔吧嗒上两口，从鼻孔中喷出两道辛辣的烟雾，批示烧火工们或是加薪，或是减柴，以此节制锅灶的火候，共同厨师更加切确的烹煮出分歧食材独占的味道。

杨桓多次想要出逃，不过阿谁看似人畜有害的裴掌柜老是能在短时候内将杨桓捉了返来。裴掌柜并不吵架杨桓，而是笑眯眯的点中杨桓身上行动穴位，叮咛胡老三取来一大盆客人吃剩下的馒头，一股脑塞进杨桓嘴里。