第41章 教岳母做酒酿[第2页/共3页]

米酒含有十多种氨基酸，此中有8种是人体不能分解而又必须的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。

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“糯米起码也要泡够两个小时，才气持续前面的法度。”

一起上，岳母兴高采烈的和熟谙的卖菜摊贩打号召，先容跟在她身边的李慎行，而李慎行则自始自终都保持这浅笑，规矩有嘉的模样，共同着岳母的夸耀半子形式。

“呀！你这个丫头，哪有如许的做姐姐的，慎行你别听你二姐的，平时在家都是你做饭，到了偶妈这里，就歇息下，吃吃偶妈做的饭。”

岳母卷起袖子道：“开端做饭吧，等会不是还要做酒酿么，呀，二丫头别偷懒看电视了，快过来帮手干活。”

“噢~！是慎行啊，等会用饭可要一起喝两杯。”岳父欢畅地说道。

“必定是为了透气，是吧？”岳母道。

饭后歇息了一会后，李慎行他们又来到厨房，筹办蒸糯米。

二姐也跟着劝道，“是啊，是啊，中午吃简朴点，三四个菜就行了。”

第四十一章教岳母做酒酿

【PS.作者君家里老妈常常做，能够当夏季甜品，也能够当夏季的夜宵，很好吃。】

等买完菜从市场出来，李慎行感受本身的脸颊都笑得麻痹生硬了。

酒酿的感化:米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有生机养血、滋阴补肾的服从，产妇和妇女经期多吃，尤有好处，是老幼均宜的营养佳品。

“这丫头干吗笑成如许？”岳母奇特的问道。

“来啦，来啦。”二姐不甘心的安步走进厨房。

中国的米酒，用糯米酿的，度数大抵是15°-28°摆布，酿制工艺很简朴，本身能够在家里做，并且口味苦涩醇美。

“哎哟，你半子可真是孝敬哦，你可有福了。”大妈夸道。

李慎行揽着岳母，笑呵呵的说道：“没事的偶妈，等会我和偶爸喝两杯，平时偶爸也没人陪他喝。”

岳父也在快吃午餐的时候，定时回到家中。

“呵呵呵...”被岳母敬爱的模样逗乐了，李慎行道：“偶妈，我做的是辣炒文蛤，清炒西葫芦，西红柿闷豆腐，五菜一汤充足我们吃的了。”

把拌好的饭别离放进两个玻璃罐里，温度凹凸决定发酵的时候，温度高时候越短，这个能够野生加快。等酒液浸出后，插手凉开水(水，米比例为2:1，)半天摆布酒酿会全部浮起来。如许第二天便能够吃酒酿了，为了制止酒酿持续发酵变酸，能够装到保鲜碗里放进冰箱，剩下的水就是淡米酒了，能够装瓶子放冰箱，是夏季很好的饮品。

“好香啊，明天吃的甚么？”岳父一进门就问道。

“偶妈说的不错。”李慎行盖上锅盖，“水滚后，持续大火蒸15-20分钟摆布，时候到了能够尝一下糯米软而有韧劲便可，这个时候要本身把握。”