第9章淘金方[第2页/共2页]
从赵承一返来,她就跟在赵承的前面,要么就帮他割草,要么就汇集柴火,忙得不亦乐乎。
赵承起家抱拳还了一礼:“实在我的确是想要引掌柜出来,只是心中有些迷惑,但愿能获得解答。”
当前周家村的环境实在是过分艰苦,周如霜的全数家底就是这几十枚铜钱,要快速赢利,制作味精是为数未几的手腕之一。
“可越是如许,反倒激起了老夫的斗志,是以从故乡找了个侄子,送他去学厨,但愿他学成能够帮我。”
谷物麦麸有很多,赵承重视察看过,此时因为火食希少,另有大片的荒地没有耕作,这些荒地会有一些野生的谷物,叫做旅谷。
掌柜的打量了赵承一眼,感觉对方不太像是来肇事的,深吸了一口说道:“这位小哥,老夫张大顺,是这家大顺斋的店主,刚才店伴计接待不周,老夫替他向小哥赔个礼。”说着张大顺就抱拳作揖。
赵承回了一句“保密”,就带着镰刀出去割草去了。
“好胆!那里来的闲汉,跑来消遣老子?”说着挽臂举拳,就要开打。
“可惜好景不长,约莫一年前,在我劈面新开了一家酒楼,就是洪大德。”
全部过程只需求支出些体力劳动便可,剩下的首要质料,只要酸奶很难获得。
不夸大的说,就算是一碗白开水,只要加了味精,也能喝出美味来。
但是赵承面对的题目是,清河县并不靠海,也很少有海产品在清河县售卖,就算是有,也是极其可贵的珍品,代价高贵,浅显百姓底子消耗不起。
操纵谷物麦麸制作味精有两个关头之处,第一个是操纵发展在酸奶上的特别杆菌对谷物停止发酵,第二步是将发酵后产生的谷氨酸反应,天生谷氨酸钠,最后用碳滤清,留下的结晶就是味精了。
目送着店伴计下了楼梯,张大顺长叹一声。
“但是洪大德开业的那天,老夫大顺斋的厨师全都跳槽,后厨空空荡荡,别说做菜了,就连跑堂的都被劈面撬走了。”
“夫君!我们买这大缸是做甚么的?”
不管对方如何挑刺,如果真把上门的门客给打了,那这买卖也就不消再做下去,趁早关门算了。
如果在海边的话,只要大量汇集海带海肠等熬煮或者晾晒,最后蒸发焙干,就能获得最为原始的味精。
店伴计一听这话,肺差点没气炸,本觉得是个门客,没想到是踢馆来的。