第9章淘金方[第1页/共2页]

目送着店伴计下了楼梯，张大顺长叹一声。

这一趟清河县之旅，共花了三十二文，周如霜的财产还剩下二十一文。

以是想要操纵海产品来熬制出味精是不实际的，但是幸亏赵承晓得操纵谷物麦麸发酵，一样能够制成味精，只不过工序略微费事了一点。

回到破庙，天都已经黑下来了，赵承让脚夫把缸放在破庙门口，周如霜听到赵承的声音，早就跑出来驱逐。

赵承开门见山，直接问道：“我看劈面的酒楼如此红火，而大顺斋却冷冷僻清，心中有所疑问，这才出言相试，万勿见怪。”

当前周家村的环境实在是过分艰苦，周如霜的全数家底就是这几十枚铜钱，要快速赢利，制作味精是为数未几的手腕之一。

这些谷物因为野生的原因，健壮很小，大多数都是空壳，以是没有人吃，只要没粮食的周如霜才会挑一些比较成实的旅谷采摘。

从清河县返来，赵承买了两个大缸，一个用来发酵，一个用来提纯，花了十五文钱，因为太重扛不返来，又雇了一头毛驴，花了十二文钱；买了罐酸奶，又花了十五文钱。

“老夫深感奇特，细心一探听才晓得，劈面的洪大德乃是清河县的洪捕头财产，怪不得厨师不是跳槽就是不干。”

不管对方如何挑刺，如果真把上门的门客给打了，那这买卖也就不消再做下去，趁早关门算了。

如果在海边的话，只要大量汇集海带海肠等熬煮或者晾晒，最后蒸发焙干，就能获得最为原始的味精。

周如霜固然不晓得赵承要做甚么，但是看到赵承并没有像王媒婆说的那样出去打赌，反而买了东西返来，内心就欢畅得很。

“好胆！那里来的闲汉，跑来消遣老子？”说着挽臂举拳，就要开打。

不夸大的说，就算是一碗白开水，只要加了味精，也能喝出美味来。

从赵承一返来，她就跟在赵承的前面，要么就帮他割草，要么就汇集柴火，忙得不亦乐乎。

张大顺一时候也猜不透赵承的目标，摆布无事，就拉过椅子坐在赵承的劈面，对店伴计说道：“有我在这里号召这位小哥，你去楼下忙吧。”

这些旅谷用来发酵制作味精，是很好的质料。除此以外，就是要汇集一些草木灰滤清，获得碱水，以便用来停止第二步的反应。

操纵谷物麦麸制作味精有两个关头之处，第一个是操纵发展在酸奶上的特别杆菌对谷物停止发酵，第二步是将发酵后产生的谷氨酸反应，天生谷氨酸钠，最后用碳滤清，留下的结晶就是味精了。

赵承是来做事的，可不是来树敌的，这张大顺看着也有五六十岁的年纪了，白胡子一大把，当然不会受他这一礼。

“可惜好景不长，约莫一年前，在我劈面新开了一家酒楼，就是洪大德。”

“不瞒小哥，我这大顺斋本来买卖红火，在清河县不敢说首屈一指，但每日里也是主顾盈门，买卖最好的时候，楼上楼下从早到晚都没有坐位。”

“但是洪大德开业的那天，老夫大顺斋的厨师全都跳槽，后厨空空荡荡，别说做菜了，就连跑堂的都被劈面撬走了。”

但是赵承面对的题目是，清河县并不靠海，也很少有海产品在清河县售卖，就算是有，也是极其可贵的珍品，代价高贵，浅显百姓底子消耗不起。

味精的成分是谷氨酸钠，存在于很多海鲜当中，比如海带、海肠。