第178章 晚餐[第1页/共2页]

李沁先把寸许厚的五花肉全数切成小比拇指略宽的小方块，然后放入冷水锅里开端煮肉。冷水锅煮肉是李沁做五花肉做出的心得。很多肉都要用开水焯，让肉的外层敏捷变得紧实。而这恰好是软糯口感的五花肉所不需求的。以是，冷水煮肉就恰如其分的避开了这一点。

趁着猪肉的工夫，李沁把生姜切了片，又筹办好了冰糖、八角大料、酱油和盐。

眼瞧着一陶盆的红烧肉就要见底，李沁也是很佩服她和于斐的饭量。于斐还在中间夸奖：“我就说你做的最好吃吧！”吃光就是最好的证明。

这时候，刷洁净锅。放里豆油，烧热，放入冰糖渐渐炒。这时候锅底就不能再用急火了，因为火太急的话，会让糖变糊、发黑，不但色彩欠都雅，做出来也会有一股苦味儿。以是李沁让于斐把锅底的火抽出来一些，只在灶坑门口的处所着。直到冰糖全数熔化，并且开端冒出黄色的气泡，李沁便把五花肉倒进了锅里，这时候于斐共同着把柴又都放到了灶底，火大了以后，李沁就开端快速翻炒，把统统的五花肉都裹上了糖色。然后又加了姜片和酱油，炒匀以后，倒入热水，让热水没过猪肉。这时候再加了盐和大料，盖上锅盖就开端炖了。

莫名，李沁感觉有些暖。明天美满是于斐给她打的动手，可他一点不贪功不说，还顿时清算卫生，看着浅显，却也体贴。

两小我的饭菜简朴，一凉一热，仗着量大，倒也够吃。如许的饭菜配上高粱米饭最好了。

高粱米比较粗糙，吃起来也有些拉嗓子，当然，这也是相对粳米而言的，浅显人家，夏季里喝粥的比较多，不管是高粱米饭还是苞米茬子饭，也不管拉不拉嗓子，能吃上干的，就很让人恋慕了。

李沁有些懵，莫名感觉这家伙说的话像是有些在撩她，但是再看他那当真又清澈的小眼神儿，就立即压下了心中的疑问。但是，到底内心还是会有一些甜美的感受的。乃至于都忘了持续拿胡锦儿伶仃给他红烧肉的事儿逗他了。

李沁嘴角一抽，“想吃红烧肉，如何之前还把胡锦儿给的倒了？”这会儿倒是痛快，一下子就说红烧肉了。

李沁做的红烧肉确切和胡锦儿做的很不不异。

不过李沁倒是没想过这些。她首要想的，还是和于斐正在长身材的时候。于斐固然夏季不太活动，特别是从胡家分开以后，更多就是在猫冬了，但是他身量高，长的也快，如果吃的跟不上，就太委曲他了。至于李沁，她这会儿比同龄的人还要矮上一点，过了本年就十三了。她宿世里十四岁的夏天来的初潮。老话讲，来了月经就不会再长个儿了。宿世她这一年的时候个头窜的很快，但最后也不太长到五尺二寸，据李妈妈讲，她这个身高在家属里算是很矮的了。以是，她也是要多补补的，好歹也要长过五尺五才行。

起首用料就分歧。

他们给胡家带去的是后丘肉，也就是猪后腿上方、臀尖下方的肉。这里的肉几近全为瘦肉，只要皮下薄薄一层肥肉，并且团体肉质较老，吃起来也会相对比较柴，以是并分歧适做五花肉。如果强行做的话，最好还是要加一点猪油出来的，不然吃的时候会感觉有点噎。

“她做的不好吃！”于斐皱眉答道，然后又当真的看着李沁，“你做的才好吃。”