第155章 小年[第1页/共2页]

李沁揪的剂子力道很好，每一个剂子都不会因为面团的柔嫩而变长、变形，全都是整齐的断面，一样的大小。李沁揪下一个，就按到桌子上的薄面上，一个一个，很快就摆了好大一片。

李沁笑着，“顿时你就能帮手了！”

李沁把粗面条滚的圆圆的，然后一手拿着面条，一手略微按了按面团方才的不规整的切面，就利落的揪起剂子来。

待全揪完，李沁两手把它们一下子都拨弄倒了，使得这些小剂子都成了相对较圆的小面团，这时候再拿出一个一摁，就变成圆圆的小面饼了。

饺子对北方人来讲是一种很豪侈的食品，不是因为包起来多吃力，而是面粉得来不易。北方倒是很多种麦子的，但是更多的是种苞米。苞米比麦子的产量高，并且推完磨以后，不管是大馇子、小馇子，还是玉米粉，制作食品多样、做法简朴，挑选的余地也很大。相对来讲，面粉制作面点更加耗时，并且耗损量也大。以是自打有了苞米，大师就很少种麦子了，面粉也就愈发豪侈了。以是饺子普通只要逢年过节的时候才气吃上一顿，平时大师也很少会包。

但是于斐这边就不这么顺利了。他拿弓箭、拿铁枪都很自如的手明天就是不听话，不是把面饼上面揪掉了一块儿，就是上面擀面杖使力太大，面饼不等转一圈，就已经走形走的不像话、没法挽救了。华侈了三四个面饼，李沁都包了六七个饺子了，可他还是擀不好一个饺子皮！

这也是一个力量活儿。一来馅儿太多，搅打起来不轻易。二来要匀速一些，如许肉质才会更弹。

然后李沁拿出擀面杖，一手捏着小面饼的上端，另一只手则拿着擀面杖擀小面饼的下端，擀一下，上面的手就转一下，五六下以后，一个又薄又圆的饺子皮就擀完了。

于斐看的奇异，忙伸手帮李沁摁，有他帮手，很快就把小面团全变成了小面饼。

有了于斐的帮手，李沁的饺子包的也愈发快了，不一会儿，就包完了一改帘。李沁拿出门冻了，就又返来斗争第二个面团。

包饺子讲究褶多、都雅，最关头的是不能露馅儿。如许邃密的活儿，普通人家男人是不被要求做的。以是于斐向来不会包饺子。但是剁馅儿他倒是会的。归正他有一把子力量，倒是帮了李沁的大忙。

于斐点了点头，又试了一下，公然比之前好了很多，现在能擀出四边形了，而之前都是三角形。

等桌子清算伏贴，两人便把灶王爷的画像撕了下来，放到锅底烧了。如许，就预示着灶王爷升天了。

因而，李沁拿过擀面杖，又拿了面饼，放慢了行动，一点一点给他树模。

即是斐的羊肉馅儿剁好了，李沁就让他把它们放到陶盆里，她则把筹办好的调料都放了出来，让于斐拿着筷子，朝一个方向搅打。

于斐受了鼓励，就更有干劲儿了，固然擀的不太好，但是幸亏李沁的技术好，能够化腐朽为奇异，即便用四边形的饺子皮，也能达到和圆饺子皮差未几的结果。

不过，吃小年夜饭之前，最首要的，就是先给灶王的嘴巴上涂蜜。两小我你一下、我一下，都感觉很成心机。

李沁笑着鼓励他，“很好啊！你进步好快啊！我学的时候都没这么快的！”

李沁教着他把羊肉切成小块儿，然后再用菜刀用力剁成肉糜。这边，李沁则把黄酒、酱油、香油、盐都筹办好了，又把葱姜切了末。