第17章 畅销与滞销品分析[第1页/共2页]

单品发卖利润率排名――对比出哪一款产品的毛利率最高；

这家便当店门店东如果运营社区停业的，除了常卖的食品、小商品以外，另有一些小五金、小电器的发卖。颠末对事情的总结和数字的阐发，店长发明，几类首要的食品类产品，买的人比较多，是以，这些食品始终每月销量很高，是当之无愧的脱销品。但是，对于某些商品，固然销量并不高，但在很大程度上能够促进客人的进店率。比如，因为小区里学龄的孩子比较多，店里安排了一个专门为社区儿童家庭筹办的玩具、卡牌和图书摆设架，这些商品销量明显比不上其他商品，却能有效地吸引家长和孩子进门，并促进其他产品的发卖。

李芳说：“嗯，周大哥提示我了。我是应当按周期对销量做均匀和阐发，然后按照如许的阐发，对门店内里脱销品和滞销品之间的辨别做出精确严格的标准。不然仅仅靠主观的感受和简朴的印象来定义它们，的确轻易呈现题目。”

跟着会商的深切，李芳慢慢明白了能够操纵上面的体例来定义脱销品和滞销品：

这个征象其他伴计也发明了，并且在全店集会上也拿出来会商过。数据显现，受欢迎的沙发每周都能卖出去几套。而其他产品中表示最差的已经持续三周没有发卖记录了。

单品发卖利润进献率排名――周期内对比出哪一款产品的毛利率在门店中占比最大。

周大哥在门店走了几圈，在产品前沉默了一会儿，对李芳说：“你感觉脱销的沙发和滞销的沙发有甚么分歧？”

到底是主顾的层次窜改了，还是这些产品就是有如许的不同？李芳一时也拿不出主张来，因而她又想到了周大哥。

这一次，李芳将周大哥请到本身的店内，请他看了看产品的不同，然后大抵向他先容了下销量环境。

说完，周大哥就连络他熟谙的一个便当店门店发卖环境举了个例子。

周大哥说：“举这个例子，我是感觉所谓脱销和滞销，不该该用同一个周期、同一个标准来衡量。不然反而轻易产生过于生硬的观点。团体来讲，脱销不能只和本身比，要在行业中去对比。滞销不能只看现在卖不卖，应当综合来看。”

比来，李芳发明了个本来并没有重视到的征象――门店内里几款沙发比来发卖得很好，而别的几款却还是像本来那样不愠不火。

“是的。”周大哥弥补说，“如许就有了理性客观的标准，能够让店长制止主观感受带来的影响，做好对门店事迹的阐发和判定。实在，很多环境下，店长对产品的主观感受有误是不免的。比如，一样的产品，在天下各地，主顾的存眷是分歧的。北方人喜好的，南边人不必然喜好。以是，产品的脱销不成能天下通吃。店长也不能完整信赖本身的事情经历，更要学会遵循数据来阐发脱销和滞销的辨别。”

单品发卖数量排名――周期内看出哪一款产品发卖数量最大；

周大哥打断了李芳的话说：“临时先不要考虑过程，我们先阐发成果。作为一个店长，你感觉应当如何辨别和定义门店内里的滞销和脱销？要晓得，只要起首将滞销和脱销的辨别标准做出来，我们才气清楚停止阐发。究竟是30天不卖叫滞销，还是半年不卖叫滞销？是1天能发卖1套叫脱销，还是只要比别的格式卖的多就叫脱销？这些题目弄不清楚，就没体例停止上面的阐发。”