74.南瓜和红薯[第2页/共4页]

每到这时，她都格外驰念电力期间。用柴火作为热源的炉子，只能靠增减柴火进步或降落温度，还要有丰富的经历。

粉丝放在竹匾上，持续晾晒，比及硬邦邦的，一折就断，水分就都晒干了，能够放在垫上干草的木盒里保藏了。

老南瓜的滋味和翻开后的模样都和嫩南朋分歧。

何田一听，从速把南瓜子都挑出来，放在一个小竹网里，用水冲净了上面粘着的丝缕，放在竹匾上晾晒。

易弦抱了一个比南瓜大王稍小些的老南瓜归去，先切掉屁股，剩下的用干草包好放进地窖里。

粉垛能够切成小块，和蔬菜、肉一起炒，吃起来滑溜溜又有点嚼劲，也能够做成粉丝。

当晚，她就做了南瓜浓汤。

等浆水不再滴了，再换上一套东西，让大米推着碾压，直到把桶里的红薯都碾成了干干的碎末，红薯里的淀粉也就都跟着水流进了铁盆里。

何田本来一向在浅笑，口中也放了一块甜甜的南瓜派，看到易弦这模样，再听到他那声降落的“唔”声，不知想到了甚么，脸一下红了。

木桶架在洗衣机支架上，底下放上一个铁盆，桶底满是孔眼，加下水，让大米推着搅拌，很快红色的浆水就不竭流出来，滴进铁盆里。

易弦压粉条的时候，想到客岁这时候，何田一小我在家，连条狗都没，收成，洗濯，分种，晾晒，保藏，切土豆，榨淀粉，压粉条……满是她一小我做的，看她的时候眼里充满顾恤。

取一些已经晒干的红薯淀粉，浇入沸水搅拌，等面团稍冷，便能够放进木斗里，木斗的底上有很多小孔，盖子上连接办柄，用力压动手柄，面团就被压得从木斗底部的孔里出来，落尽上面的大铁锅里。锅里烧上沸水，只等粉丝一落下，就用筷子不断搅动。

刮丝刀是何田爷爷做的，刀片是罐头盒的铁皮，又薄又锋利，一小截一小截曲折着镶嵌在一块木板上。把红薯粉垛夹在膝盖中间，两手握住刮丝刀的木板边沿，朝着本身的方向沿着厚墩墩的边沿不竭刮削，刮出的颀长条就是红薯粉丝了。

何田问清南瓜派是甜是咸，酥皮有多厚是甚么色彩口感如何，派心是软是硬，内心就稀有了。

除了南瓜汤，易弦还大力保举南瓜派。

过了几天，再收土豆时，何田说要做土豆粉条，他仿佛一副谙练工人的模样。

粉丝捞出来放进冷水里一过，盘成一束一束挂在竹竿上晾干，就变成半透明的浅褐色。

她蒸熟了一块南瓜，把瓜瓤剥出来捣成泥，再插手三个霸王蛋的蛋黄和沙糖蜂蜜一起搅拌，蛋白交给易弦打发。

何田跟易弦说，“我们就留着这个南瓜大王，让它长老，内里的籽做来岁的种子。”

何田一想就猜了个大抵，“这不难，南瓜削皮蒸熟了打碎，过筛，再加上香料煮滚就行。”

何田闻到南瓜瓤一股甜甜的味儿，就说，“我看这个瓤没准能够煮在粥里。”

这个机器实在更像个支架，在炉台上放上大铁锅，支架四脚安定地立在炉台上，让支架上方放面团的木斗正对铁锅中间。

她和易弦一人拿着一把小竹铲，一个小马扎, 坐在红薯地里, 一手抓住剩下的红薯藤, 一手用竹铲往地里一插一翻, 肥硕的红薯就一串被拔出泥土。