61.柳叶虾仁[第1页/共5页]

硝制完成后，还要揉皮。让皮子规复弹性。

易弦转过甚看她一眼，俄然语气有点怪，“你必定没翻对处所。”

何田本来有些心虚，再一看他蒙着纱布的“酱缸”模样，立即放心了，大胆地看着他。

这是个很费体力的活儿，何田刮完一张獐子皮，再提着皮子去河边时都开端喘气了。

硝制。

反倒是易弦，几下就上手了，他力量又大，手劲又均匀，皮子刮得非常洁净。

两人笑闹着跑进树丛里，坐在一块石头上，嘻嘻笑着对视。

易弦提着圆网和篮子回到家，米饭也蒸好了。

树林里清风习习，两人说了一会儿话，歇息了一阵子，又戴上斗笠归去刮皮子了。

对于貂绒这类初级皮货，每一步都要更谨慎，所费的时候更多。

她再看看他腰上的腰带。

剥下的兽皮上常常还带着很多脂肪和残肉，挂在室外晾干以后，能够看到这些变成了浅黄色的膜。

这类硝制体例臭不成闻。但是硝出的皮子倒是最柔嫩的。

“行。不过，这几张兔子皮和松鼠皮，得全刮了，我想用来做手套，另有鞋子。”

说到这个，易弦也是有点不美意义，但他不提豆瓣酱的事，“我住的都会河滩上有一片沙地，每年都会种很多西瓜，到了夏天，大师就用蒸熟的黄豆拌上面粉，放在盆子里发酵，然后加上西瓜瓤，做出的酱是红色的，用来炒肉末很好吃。不过，那些酱发酵时收回的味比刚才泡皮子的木桶好不到哪儿去，就会引来很多苍蝇，就得用纱布裹住盆子。”他再指指他们蒙着纱布的斗笠。

“肯定！你别感觉我只会吃好不好？蛋白霜的做法我晓得三种呢！”

何田客岁秋冬收成了三头獐子, 一头狗獾和一只浣熊, 多少只兔子和松鼠，她还留下了几张的貂皮, 都是外相受损的。这些貂皮贩子会把代价压得很低，还不如本身留着。

这一起上，篮子里沥沥拉拉流出臭水，苍蝇紧紧跟着他们，把篮子浸入水中后还不肯分开，在水面上嗡嗡飞着。

归正隔着两层纱布，你也看不到我在看甚么。

硝制皮货也有个公用的工坊。

“奉告你啊，我还不止那两把刀呢！”

易弦莫名其妙，转过甚看看她。

易弦砍了两根树枝，劈成Y形插在火塘两边，用柳枝把圆网挂在上面，再把篮子里的虾仁谨慎摆在上面。

冷烟熏烤这个步调并不是必须的，有很多人会省略这一步。但是熏过的皮革皮草不会发霉也不会虫蛀。

何田笑了，“确切比你做的面条好吃！”

何田看了盘子一眼就收回赞叹，碧绿的黄瓜片和边沿是素净粉紫色的小水萝卜错综摆开，光是视觉结果就很冷傲，虾仁像是白灼的，但是闻起来带点淡淡的草木暗香。

易弦对劲地笑，“哼，这就是柳叶冷熏虾仁。如何样，我实际起来也不差啊！”

“那就要皮草吧！”易弦也开端感觉累了。

何田拿给易弦一把骨质的刮片，“这是用驯鹿腿骨做的，刮皮很好用。”

何田忍住笑，贼兮兮地靠近易弦一点，小声说，“豪杰，你传闻过‘鱼肠剑’的故事吗？”

“如许苍蝇就不会飞到你脸上了。”她笑嘻嘻的，捏着纱布，在易弦颈子上面打个结。

硝，盐，明矾，都能够做成溶液停止硝制，实在没有这些，把皮子泡在腐臭的草木水里也行。全都没有的话，另有一种最恶心的体例，就是用植物的脑筋，加下水，捏碎，搅分解稀糊，涂在皮子上。