29.金英花蛋饼[第1页/共4页]

本年的春饼何田做的未几，遵循易弦平时的食量是必定能吃完的，但是那天她和易弦情感都不高，竟然剩了一半。

卤锅里的肉和蛋能够一向插手，卤汁变少了，就再插手各种调料，持续煮。卤锅放在阴凉通风的处所，每天煮滚一次，能够耐久保存。

春季最好吃的菜大抵就是新奇的蕨菜了。

树上的雪不是同一时候化掉的，能见到更多阳光的先化了，顺着树枝流下来，滴落在低些的枝杈上，把那些雪冻成了一团冰雪，再颠末日晒、风吹，才垂垂落下，摔落在地上，碎裂成奇形怪状的冰渣。

卤好的蛋用细草绳割成六瓣，配上腌萝卜条，或者春季刚出芽的蕨菜做成凉菜，味道绝佳。

彻夜月明星稀，树林里的风声战役时也不太一样。

鱼网已经投完了，但是何田并不想回家，她持续划着划子，在丛林的支流中到处浪荡。

何田再次划着划子到了河面上, 易弦坐在小独木舟另一头, 看到湍急的河水构成的旋涡就在身侧, 神采微白。

“这些就够了。”何田盖上小篮子的盖，放在船里，“这花只能趁着新奇吃。”

河道解冻后，贩子很快会乘着船来到山下，和猎人们互换货色。

重物沉到河底，坠着的鱼网飘散在河中心, 三四天以后捞上来，网中就有收成。

嗯……如果没有香椿芽的话。

吃起来苦涩以外，花萼和花蕊还留着一点脆脆的口感，花瓣的色彩渗进了蛋饼里，让金色的蛋饼上有一圈圈浅粉色的斑纹。

易弦看着不断奔腾的河水, 愣愣入迷。

做金英花蛋饼的时候，何田在面糊刚开端冒泡时，就把洗好晾干的花头朝下贴在面糊上，再煎一会儿，谨慎地翻面，做好的蛋饼一面是四五朵花，花萼朝上，花瓣伸开，像是被拓印在上面的。

金英花，只是何田奶奶奉告她的名字，这类水生植物的学名是甚么，她并不晓得，书里也没找到。

早餐时，何田做了金英花蛋饼。

他们乘着划子回家时，汇集了二三十个蛋。

剩下的春饼用桑叶包好，裹上干草，放在屋子内里冻上，再放在地窖里，就能保存好久。要吃的时候只要把春饼放在蒸笼上重新蒸一下，它们就会规复柔嫩和弹性。

但是这时，春季的集市开了。

易弦当然也不晓得这花究竟是甚么，只是感觉花朵有些像个小碗，花朵有核桃大小，花瓣靠近花蕊的处所是金黄色，边沿却带一点粉色。

半透明的春饼包上炒好的香椿和蛋，从饼皮内里能看到内里金黄色的蛋和绿色的香椿芽，热腾腾地吃下去，仿佛咬了一口春季。

金眼鸭喜幸亏岸上的草丛里下蛋。

抓一把面粉放在碗里，用打匀的蛋液搅成稀稠合宜的糊，不能太稀，也不能太稠了，加上一点糖调味 ，如果时候充盈还能够加一点点酵母，让面糊发酵一会儿，如许做出的蛋饼更加疏松。

到了当时，何田提起笼子，就把它们一网打尽。

下好鱼网，何田和易弦划着船返回，在路上，易弦看到一段河道边上开了很多浅黄色的花，忙指给何田看。

何田把腌好的萝卜条切成细丁，在陶碗里打了五颗蛋，用竹筷搅开，一向搅到蛋液上浮着一层精密的气泡才停。

菜色很难说丰厚，但是新奇的蛋的软嫩口感和萝卜丁的脆爽产生对比，腌萝卜咸甜适口，陪着粥和馒头，就是让人感觉很满足的一顿饭。