24.第 24 章[第1页/共4页]

至于如何做藕粉，他也说不出个究竟，但提取过土豆淀粉和红薯淀粉的何田能猜个大抵。

易弦说这是因为莲子太老了。

这时栗子也放凉了，捞出来用冷水一冲，很轻易就把栗子上带着绒毛的那层棕色的皮剥下来。

他们把莲子剥开，剔出芯, 和红枣放在一起煮，煮出的汤也并不如何超卓，品不出这个新发明的食材的味道，只要红枣的甜味。

何田取出各种百般的食材，站在炉台前凝神，易弦悄悄笑了。

等一会儿，藕粉放凉了，何田把藕粉揉成了一个匀净的面团。

只一会儿工夫，全部屋子满是甜味。

粗豆泥也不能华侈，先收起来保存着，做小米粥的时候放出来一勺不也是美滋滋的？

何田这时才惊觉，易弦的意志力非比平常。

他切生鱼片时就露了一手刀工，但何田当时没重视他是如何切的，这一次她看到了。

何田也笑了，她也想拿一块糕尝尝，易弦从速又捏一块，放在一个陶碟里，递给她。

陶盆放在一边静置一个小时摆布，当淀粉沉淀，和水分离，藕粉就初具雏形了。

易弦完整没有眉目。

粉泥里的水滴滴答答的，流到垫在竹匾下的大木盆里。再用木勺悄悄地均匀地按压粉泥，让多余的水分流出来。

真的很好吃。

完工的小点心非常标致，表皮是半透明的，有粉红色的玫瑰花瓣装点在上面，还能看到上面藏着浅黄色的馅儿。

筛好了豆泥，何田在火上放上煎锅，慷慨地挖了一大块野猪油放出来，小火把油烧热，加出来红豆泥，不断翻搅，再不时插手一些白糖。

何田特别喜好和腊肉清炒。她乃至已经想到，如果莲藕能够保存到春季，有了野菜了，焯一下，加一点核桃油凉拌，再刨几片腌制好的獐子腿肉插手咸香的味道，吃之前再洒上一点点白糖……啊，想到这儿口水都要流出来了。

莲子泡了一夜以后, 那层黑乎乎的硬壳终究变得软了点，两人好不轻易去掉这层壳, 易弦惊奇地看到, 内里的莲子并不是他畴前所见的红色, 而是黑灰色。

大火蒸上非常钟，香气扑鼻。

进入三月以后，日照以能够感到的速率增加了。

易弦又拿起一块糕，对何田笑着，“你好短长啊！”

取硫磺的途中，他们在冰河上逆流奔驰，颠末那两座挨得特别近的山崖时易弦就想，如果能在那边架一座桥，或者别的甚么，就能便利地到河对岸了。

何田用勺子取了小半碗藕粉，把此中的玫瑰花蕾挑出来，用手指一捻，花蕾就碎裂了，她留下完整素净的花瓣，剩下的花蕾的花萼、花心、花蕊全都丢弃不消。

早晨临睡前，竹匾已经不再滴水了，何田把竹匾移到炉台上，在竹匾边沿垫上几个木块，让它既能被暖气烘着，也能够透气。

莲藕切成薄片，不管是加上切片的腊肉清炒，还是和腌鱼、笋干、香菇一起放在陶锅蒸，莲藕甜美脆爽的味道和其他食材非常相配。

但是，莲藕要如何莳植呢？

易弦的手极快，何田只看到他在面皮上交叉纵横比划了几下，他就把刀放下了。

问易弦的话，他只能更详细地描述这类食品吃起来是甚么口感和味道，另有看起来甚么模样，至于内里放了甚么，是蒸的还是烤的，他可说不出来。