第七十七章 古董羹[第2页/共2页]

“这季家两个长辈都是极好的，怎的偏生生出这么个玩意儿呢！”柴嬷嬷吃了一口剃了刺的鱼肉感慨不已，“只要生的都雅些的他都要写个诗凑上前去，先前竟还打过你相中过的那位大蜜斯的主张呢！”

即便香梨、白管事等人已经说够好了，不过想到那位到处讲究，连帖子都熏了墨莲香的世子爷，姜韶颜想了想，还是决定将浅显的清汤锅精制一些。

奶汤锅实在同先前煮鱼汤是近似的，奶白的色彩说到底还是来自于油脂乳化的成果。姜韶颜没见过那位故交，自也没有“创新”的设法，创新这类事投其所好了是欣喜，如果没有那便是踩雷了。

这么费工夫的两道汤底既然做了，姜韶颜天然便多做了些，待到连锅带汤送去光亮庵以后，姜韶颜便号召香梨、小午、白管事外加刘娘子在小厨房里名正言顺的吃起了火锅，哦，这个时候多数人还是管这个叫古玩羹的。

角落里正吃着一块吸饱了汤汁的冻豆腐的林彦没想到吃到一半柴嬷嬷会再提起绿帽子的事，一噎之下，立时被那块吸了汤汁的冻豆腐呛的一阵咳嗽。

一旁被认作“圆觉”师太的静慈师太叹了口气，应了一声：“阿柴，你吃吧！”

姜韶颜看着这一锅状若白水却清澈鲜香的清汤对劲的深吸了一口气，这才将清汤倒入了另一侧的锅内。

一场火锅，哦，不，古玩羹吃的喧哗又热烈，季崇言也吃了很多。

焯水以后另起一锅净水锅，加葱、姜、酒以后大火煮开便要转小火熬煮了。这熬清汤的火候相称首要，火大了一不留意就有能够熬成不敷奶白的奶汤。

不管大花鲢鱼还是清汤古玩羹，这两样阿柴影象里的吃食都是现在的姜四蜜斯做的。

是么？季崇言微微眯眼。

看了这么一出龙舟赛，并且又……摸了摸荷包里鼓鼓囊囊的金块和玉快意，姜韶颜感觉便是看在金块和玉快意的份上也不能在吃食上虐待了这位脱手豪阔的季世子。

待到悬浮物都被吸附洁净了，那便成了一锅真正意义上的清汤了。这类汤另有个学名叫做双吊，那等瞧着简朴却非常鲜美的菜便多取自这类汤。

因而拿了纱布将那一锅清汤锅过滤了一番，又拿纱布裹了鸡肉茸放入过滤了一番的清汤里，待到大火煮开立时转小火，姜韶颜谨慎翼翼的察看着锅内的反应：不能让汤煮沸，这一步的意义在于让鸡肉茸吸附了漂泊在汤面上的悬浮物。

有柴嬷嬷在，林彦的职位一贯是低到能够忽视不计的，坐在角落里作陪的林彦看着神采温和的季崇言，内心有些感慨：崇言会呈现在这类热烈又炊火气实足的吃食旁这类事放到畴前当真是不敢设想的。

柴嬷嬷吃的赞不断口，吃到一半往一旁看了看一身青衫的季崇言，倒是俄然想起了好些天没有记起的旧事：“小郎君，那帽子给你姐夫送去了吗？”

好好的，如何又提起绿帽子的事了呢？