第84章 红烧排骨面[第1页/共3页]

“嗯，等我和面做一顿面条尝尝，但愿面够筋道！”陈旭点点头，然后叮咛陈姜氏筹办好砧板和和面用的瓦盆，等统统齐备以后，就当起了两世为人以来第一次的面点大徒弟。

“我去我去！”杏儿回身就跑进屋去，不一会儿拿出来一把直径约莫三十厘米的圆竹筛。

因为没有酵母，只能等面团天然发酵。

“开食~”虞无涯早已等不及了，陈旭话音未落便把筷子伸到碗里，搅和一下笨手笨脚的挑起几根面条塞进嘴里。

夏天的温度很高，固然没有温度计，但陈旭体感有三十多度，这个温度非常合适酵母菌大量发展。

“起~”虞无涯双眼一瞪手臂发力，石磨刹时开端转动，陈旭眼明手快的把一勺麦子到入磨眼当中。

杏儿早已晓得了兄长的手腕，也没有感觉过分奇异，埋头如同一头小猪光吃不说话，因为本身的兄长每天都很奇异。

实在就在陈旭浇上红烧排骨的刹时，他便感受本身身材内里的有无数的馋虫要爬出来了。

“哗哗哗~”

“哈哈，好玩儿好玩儿！”虞无涯停下来另有些意犹未尽。

后代别的不会，煮面能够说的确就是家常便饭。

当初设想石磨的时候他就想到了工艺题目，是以磨盘的直径比后代家用的石磨大了靠近二十厘米，并且重量也加大了很多，陈旭记得本身家里的石磨直径只要四十多厘米，厚度只要十多厘米，而这幅石磨的直径足有六十厘米，并且厚度达到了二十多厘米，固然磨齿措置的要粗糙很多，但加大加厚的磨盘还是不负众望，完整达到了他想要的成果。

“恩公，是不是能够开端做面条了！”看着陈旭筛完面粉，虞无涯双眼放光的问。

“哈哈，恩公，这的确太奇异了，这可比石臼来的快多了！”虞无涯如同发明了一个新大陆，镇静的大喊小叫，手上更加用力，石磨呼呼啦啦转的缓慢，屁股扭的就像一千五百瓦的电动马达，弄的陈旭几次喂麦子都差点儿被磨臂把勺子打飞了。

水轻柔也顾不上淑女风采了，从吃第一口开端，筷子就没停下来过，樱桃小嘴伸开暴露整齐的贝齿，看似细嚼慢咽，但速率却并不慢，面条排骨都没放过。

坐在凉棚下喝了一杯凉茶谈天歇息了半个小时后，陈旭揭开麻布用手按了一下，发明公然有了一些弹性，这才揪下来一团放到砧板上，用一根洗洁净的竹筒开端擀面。

陈姜氏也是第一时候咀嚼了一口，然后眉开眼笑的夸奖道：“旭儿做的红烧排骨面味道真好，又软又糯，你忙了一上午了，快坐下吃吧！”

“够了够了，够吃好几顿了！”陈旭看着陶盆中的面粉，估计有了两三斤这才叫停。

与后代磨面机磨出来的面粉比拟，眼下的面粉颗粒略显粗糙一些，但用来做面条蒸馒头完整没有任何题目。

陈旭蹲下来用手抓起一把面粉在手上搓捏了一下，发明面粉非常细，只要筛掉麸皮完整就和后代的面粉没有了太大的不同，这才暴露满脸对劲的笑容。

一群人又都眼睛一眨不眨的站在中间旁观。

“慢点儿慢点儿，不消这么快！”陈旭吓的连连提示。

面粉这个期间也不是没有，但都是用石臼一下一下渐渐舂出来的，并且也没法把大量的麦子舂到这么细，更加没有这么精密的面筛将面粉筛出来，舂完以后获得的就是面粉和糙米的异化物，然后做一些面饼，但是粗糙塞牙，而就算是这类粗糙塞牙的面粉，也只要那些敷裕之家才吃获得吃得起，浅显贫苦人家连吃的粮食都不敷，很多人一辈子都没见过面粉长甚么样。