第一百零九章 全鱼宴席（下）[第2页/共4页]

“没事，不过胡芦在问我为何收徒罢了？”

两个时候，梅百花洋洋洒洒地抄默下了足足近以千道的食谱，这还是在得知巴陵楼根本食谱没失传下写下的巴陵全鱼席的佳构菜谱，不然，起码还得再破钞上两个时候。

听到胡芦的话，梅百花也显得相称无法，就连食欲也消逝了很多，放下碗筷叹了口气：“芦儿，这可不是姐姐我想的，本来我也就想着好不轻易碰到个对厨道有所热枕的人，能帮也就帮了吧！如何想获得，他竟是会拜我为师呢？”

梅百花送戴庞字那箱子刀够好了吧！名家所铸，代价连城，但是现在映入他们视线的，无疑，绝对是神品仙珍，光是看那一把把展露在外的刀柄上所流转的宝光，说不是宝贝怕是谁也不信吧！

“徒弟，您这刀。”

何天问心中顿时一慌，这么说道，莫不是百花对这个门徒有所爱意？如何能够？

“好，这便开端吧。磨墨！”

笔尖一顿，梅百花再次往砚里头蘸了一回墨汁。

统统人都没反应过来，梅百花就已经是措置好了一条新鲜的鳜鱼，不过转眼间，就是被去掉了内脏、头部和骨刺，取净肉半斤，剁成八块见方的砣状，光是看那光彩，就已经又让人一尝的欲望了。

两道声音快速同时响起，两女渐渐回过甚，只见戴庞字推开了屏风站在外头，一副扭扭捏捏的模样，只听他红着脸羞怯地说道：“俺是有家室的了，俺婆娘不过是回了娘家探亲一段时候，迟些还是得返来帮村俺楼里的活计的，徒弟啊！不如，让徒儿帮你物色一名？”

“巴陵全鱼席由十二盘至二十盘洞庭湖产的银鱼、鳜鱼、鳊鱼、草鱼、青鱼、鲫鱼、水鱼、金鱼、鳝鱼、泥鳅、河鲜等为主料，配以洞庭湖优良特性蔬菜和贵重茶叶，如藜蒿、藕、荷叶、蘑菇、芦苇、君山银针等，加工刀法各有窜改，有片、丁、丝、条、块、茸、球等十三种，烹调体例有煎、炒、爆、熄、炸、焖、酥、蒸、煨、烩、烤、熏、冻、拔丝、蜜汁等二十余种；佐以葱、姜、蒜、干椒、胡椒、酱油等20余种；口味有酸、甜、鱼香、糟香、麻香、怪味等多种；在色采方面重视红、绿、蓝、白、青调和同一，菜品达两千多个。”

围上自家备的领巾，卷起衣袖，一旁的胡芦在安设何天问坐在一旁的凳子上后，便是提着梅百花的刀匣过来了。

胡芦牵着何天问的手，一根食指在何天问的手心中悄悄比划。

“呼――，好了。”

胡芦一句话就把梅百花给哽住了，说得后者像是喝了一盅陈年女儿红似的，满脸绯红，内心头啊更是心猿意马，当下就把饭桌给撞了个趔趄。

“好，时候差未几了，都尝尝吧。”

戴庞字晃了晃神，反应了过来，赶紧说道：“晓得，晓得。”

闻着那愈发浓醇甘美的鱼鲜竹香，在坐的人无不垂涎欲滴，梅百花做的这道翠竹粉蒸鳜鱼但是全鱼席中的招牌菜，懂行的都清楚做法看似不过如此，但实际上的难度没有十几年手底下的工夫想做出这道菜？呵呵。

“至于你方才所烹制的君山四绝，实在另有一种做法，一条四斤以上的鲢鱼，分头、肉、骨、脏伶仃煮制，或以烧、溜、炊、炖为一组，或以蒸、煎、炸、烩为一组，做成色、香、味各各分歧的四种菜，你刚才所做的就是后一种，我现在就连教你前一种，先是关于选鱼，……”