第47章、炒の奥义[第1页/共3页]

宋人独一的盲点在于……没有想到油菜花这东西除了能够用来滚野战以外，竟然另有如此大用。

答案是：有前提的话尽量生吃！但这个过程很讲求，没前提的孩子不宜自觉效仿。

接下来，带来的后续题目，就有点天下真奇妙一看吓一跳的意义了！

目测这个是商纣姬武期间就有的老科技，一点都不黑！

只因为鸡蛋是一种特别轻易被大肠杆菌净化的脆弱体，超越48小时的鸡蛋，其内涵的杆菌浓度就会对人体形成较为可虑的伤害。

羊油炒菜的结果是极其悲催的，启事不解释。

后续激发的思虑就是：尼玛老资这二十几年吃了好几千个水煮蛋！你特么的现在奉告我全都白吃了么？

那么……

苏东坡伉俪自行悟出了烧的奥义，也算是绝顶的大聪明。在现有前提下，冲破了蒸煮的传统，率先晋阶到了烧的境地。

乃至于现现在的大宋连铁锅都没发明，大师用的还是汤煲和蒸笼，只晓得蒸煮，没传闻过甚么是炒。大宋固然还没有天工开物，却已经完整了各种官方校订版正规营建法度。不是造不出铁锅来。是造出来也没用，谁会想到去造它。

为甚么是第二次美食反动？

因而乎，现当代道，最可靠的，还是鱼和肉。

被滚油完美包裹的肉块、肉片、肉丝，其大要得以敏捷构造出一层庇护膜，有效锁住肉汁不致于过分流失。肉汁饱满的肉食，鲜嫩、多汁、丰润有弹性，毫不卡你牙缝！

你想说大豆油吗？阿谁豆子目前是首要主食之一，宋朝群众还没有豪侈到勇于拿上品的黄豆来榨油的程度。

这么提及来，蛋白质实在是一种很轻易死掉的小生命咯？那么，我们平常煮蛋的时候，煮熟获得的那些鸡蛋白，是死的呢？还是活的呢？

不幸我大宋腐败上河图如此繁华，却卡在一个油菜籽环节，烹调上的修为，一向没法冲破到更高境地。

全聚德烤鸭，吃的就是那焦酥脆爽的油皮。油脂在烤鸭的烤制过程中，浸出了绝大多数，是以吃起来就不是过分油腻。这溢出的油脂，反过来又锁住了鸭皮鸭肉的肉汁不流失，这便是全聚德烤の奥义。当然，这里仅仅只是个科普的大略。

至于气候和水土服不平……二十世纪各处盛开的油菜花，在更绿色更环保的十二世纪，会养不活？才怪！

蒯飞现在已经预感获得，将来不久后，本身持续进级，将要向这个期间推出多少多少宋时人目瞪口呆的绝代甘旨。每一个家常小炒菜，对于宋人，那可都是神作！

这第二次美食反动的大高0潮，非我们穿越一族莫属！

死掉的蛋白质，吃了能有效？

话说这榨油的工艺，简朴得不要不要的。

倘若你本身养鸡本身取蛋，下一个吃一个，那便很好很有营养！

期间正在呼喊菜籽油军团的强势崛起，蒯飞感受本身还真是穿对了时候，这年代最大的金手指实在就藏在这里头！

答案是明摆的：那是灭亡的蛋白质尸体！

翻开鸡蛋的精确姿式应当是如何呢？

还是只能像苏东坡小两口当年一样，用烧的！

这第二次美食反动的新海潮，才方才开了个头，远远没有达到最高0潮！

大宋期间……

四根风雅木头，三根摞成一个品字，用水车着力，用绞索吊起第四根来……开关一扳动，砰地一下子，第四根方木头砸进品字凹槽……这清油就出来了！