第154章 宝塔菜[第2页/共2页]

白净透着些许蓝色的锋芒当中，两株青菜被切得精彩绝伦，如同方才从水里捞出来的那种苍翠欲滴的感受，更是自带刺眼的翠绿殊效，让人忍不住都会屏气凝神看上两眼。

很快，白叟的炒青菜，便出锅了。

“酱汁闪现出透明的光彩，申明所用的辅料都没有过分浓厚的色彩。用白糖，白胡椒粉，盐加上淡色的植物油，在锅中烧热后倒在菜上就行了。当然，此中的比例，是需求节制的，不然酱汁过甜过咸都会对菜肴的味道有影响。”白叟也毫不鄙吝地说道。

尊敬妮玛啊尊敬，这白叟已是傍晚末年，如果甚么时候给断了气，这道精彩的菜，可不就是完整消逝在人间了嘛！这个时候还谈甚么人生品德伦理，实在闲得*疼。

“菜梗吃起来脆脆的，但是共同酱汁却不显得夹生，反而有一股清爽的甜味，这是生果的味道。”江若涵一句话，完美地解释了菜梗的味道。

比例!比例！京苏最烦最头痛的就是比例了，近似如许的答案，本身听得也已经好几遍了，真搞不懂，这所谓的比例到底是谁给缔造出来的。

小桌子就像是两片去了囊的黄瓜拼接出来的一样，小并且矮，如许一盘菜肴放在上面以后，已然占有了桌子一半的面积，剩下的也只能再放上两碗米饭了。

装进盘中的青菜，已经变得很软，堆叠覆盖，闪现出宝塔形，青菜特有的芳香也已经溢出，但是并没有引发京苏的重视。在他看来，如许简朴的家常菜，再如何详确精彩地制作，青菜毕竟是青菜，总有着代替不了的处所。

固然这房间是小，但是做菜的辅料却一应俱全，的确就完美解释了甚么叫做稀释就是精华。

“白叟家，这道菜，如何做得啊？”京苏不晓得，如许的话，本身已经说过多少次了。但是，每次说出这句话后，本身倒也是收货蛮多，起码本身勾画在内心的菜谱上，又多了一道菜的烹调体例了。

京苏还是回归了普通，作为厨师，天然晓得菜肴辅料配比的首要性了，可这首要性，恰好就是很难拿捏的。莫说对于浅显人，就是对于已经登峰造极的大掌厨而言，也是最为头痛的事情。

但，白叟手中这道菜，却并没有完成最后的步调。

看到白叟超凡脱俗的高深刀工，此番京苏再也不会以为，这白叟会是做菜的新手了。

“浅显的炒青菜在我这里，有着它专属的名字――宝塔菜！”白叟将宝塔菜放在了桌子上。

曾经，京苏做过无数的炒青菜，对于这道菜的评价，京苏词穷得能够跟清汤面有得一拼。但眼下的这道菜，京苏腹中的词汇，早已经远远不能描述了，更不敢天方夜谭地想，本身能不能做出带有这类结果的菜肴出来。