第146章 全藕宴(2)[第2页/共2页]

“是的，固然看起来很像是排骨，实在并不是，而是用的油条。将油条切成排骨般大小，然后将切生长条状的莲藕从油条中间插入，蘸上淀粉后入锅油炸，最后倒上芡汁，就成了如许一道素排莲藕。这是我新研讨出来的藕菜！”京苏详细地先容着，恐怕这小县令曲解，转而又大发雷霆。

只见，因为藕片被切得很大，小县令那侏儒般的筷子，难以夹得上，干脆便直接用手抓来。固然极其让人感遭到讨厌，但架不住人家的六品官位，谁敢禁止？

小县令还没有说完，京苏隔空一勾手，指尖划过一条流水形的白光后，正对着小县令，摆放在桌上另一头的菜肴，就像是盘底长了腿般地，滑动到了小县令的面前。

“粤菜系中有一道名菜，叫叉烧酱香排，此中叉烧酱是最首要的一种调味料。口味咸甜，能够与肆意肉类停止搭配，煎烤蒸煮后，味道非常适口。全藕宴中，我便是操纵莲藕做成烤排的模样，在吃藕的过程中，让门客感受像是在吃烤排的切身感受。”京苏内心也在暗自给本身点赞，这道菜本身并没有按照菜谱，而是操纵传统的菜肴制作体例，加上本身的改进而制作出来的，话句话说，接下来也便是等候检阅的时候了。

顷刻间，小县令口中缠绕着的甘旨，已然达到了前所未有的极致，交叉纵横的各种味道显得非常和谐，你中有我，我中有你，此时小县令满身的神经，都已经升华。

“锅中放入油，插手葱姜蒜，等味道出来后，再插手生抽、白糖和食盐，最后倒入水淀粉，勾成芡汁就行了。”浓烈味道的芡汁，被京苏两句话简朴地概括。

“其实在藕排内里，我插手了剁碎的鱿鱼须。其实在鱿鱼的做法中，也有效叉烧酱制作。鱿鱼须是更加轻易入味的，口感也非常筋道，而颠末油炸煎烤的鱿鱼须，带着浅浅的焦香，吃的时候，有种晒过的鱿鱼干的风味。以是，此次我便是操纵这点，尝试着将鱿鱼与藕排连络，制作出如许一道叉烧风味的叉烧藕排。因为是初度尝试，以是不晓得味道如何？”京苏揪着心，两眼死死地盯着小县令，火急地想要看到成果，但同时又有种害怕失利的冲突。