第138章 乌冬面[第1页/共2页]

面上的食材，色彩非常素净，并且从食品的外型上，也能够看出店老板的别有用心。香菇仿佛是颠末当真遴选的，大小完整不异，经太高温的熨烫后，香菇朵闪现出花的形状。胡萝卜，也被雕镂成了五瓣花朵的形状，最后另有青菜和三叶芹菜铺在上面，在绿色的菜上，有两只炸虾。

“客人吃得这碗面，是热面，并没有冰冷的感受。乌冬面，能够遵循面条的粗细程度，做成热面和凉面两种，热面是夏季食用，插手热汤，凉面是在夏天食用，凉乌冬面在食用的时候，是蘸酱汁来食用的。因为考虑到现在是在夏季，客人更应当吃一碗热气腾腾的热面，如许也会让人被夏季寒气逼去的元气大增！”女人陌生地说着，乃至连“元气”这类神话传记、中医宝典里才有的词汇都说了出来，貌似平常为了说豪杰说话，也没少看书。

“因为制作乌冬面还要一会儿时候，让你们就等了，还瞥包涵。”女人送走了江若涵的乌冬面后，便又返来了。

“真的这么好吃？”江若涵半信半疑间，新的乌冬面已经上来了，碗里的生鸡蛋被老板煎成荷包蛋，白白的，只要沿边呈现了云雾般的焦黄边沿。

透过那透明的玻璃，江若涵也看到，男人端走乌冬面后，直接放在了灶台上，并没有在原有的根本上再加工，而是完完整全重新给江若涵制作了一碗乌冬面。

“生鸡蛋不颠末调味加工，能最大限度地保持鲜美原味，与乌冬面共同着吃，非常适口。”女人眉头开端有些紧皱起来，看到京苏咬着筷子，下不去口的模样。

“这但是人家的招牌，能奉告你嘛。”江若涵泼了一瓢带冰块的冰水。

“主顾就是天皇，当然能够。”女人保持着浅笑，同时端起京苏面前的碗。

“老板，我们可不成以换个？或者不要生鸡蛋呢？因为生食这些东西，并分歧适我们的饮食看法。”江若涵问道，将面前的碗推到了女老板面前。

“实在我已经说过了，这生鸡蛋伶仃吃，确切味道很腥，让人难以下口。如果一旦与这酱汤共同起来吃，鸡蛋的腥味却完整被这鲜美的酱汤所袒护了，没有了腥味的生鸡蛋，也就完整融入进了酱汤，非常甘旨。”京苏说着，便将碗里还剩下的碗底汤，咕噜给喝进了肚子里，是以打响了一个大大的饱嗝。

乌冬面，比拟中华摒挡的面条，有些粗，并且本身带着些许咸美味，但却很适口，吃到嘴里的口感偏软，介于切面和米粉之间的那种程度。共同喝上一口汤，面条滑软，酱汤浓烈，天妇罗的存在，又很好地减缓了菜品的油腻。

“客人请将！”女人还是保持着浅笑。

“冰冷？方才我如何没有吃到这类感受呢？”京苏有些遗憾，本身吃得太快，错失了如许出乎本身料想以外的味道。

“这面条应当很不平凡，吃到口中的咸美味道，自内而外，酒味、酱味另有干鱼的大海味道。”京苏口中嚼着面条，始终不舍得咽下去。仿佛，只要不竭地嚼着面条，更多未知的味道就会分散出来，让门客获得极大的满足。

“客人说得差未几是了，这虾名叫大虎虾，是东洋东边的海才会出产的。在吃乌冬面的时候，用水、面粉另有鸡蛋包裹大虎虾，油炸。油炸过后的大虎虾，我们也有专门的名字――天妇罗。”女人很有耐烦地讲授着，涓滴不害怕，面前的人将这技术给偷学了去。