第一卷洛阳游 第003章闻香识酒（中）[第2页/共3页]

两人因为酒而熟络起来，竟然开端借着酒意称兄道弟，这让旁观的众酒客呆若木鸡。杨华底子不敢信赖本身的眼睛，他想不通也没法想通，孟玉壶这个狷介孤傲的洛阳名流何故会与萧睿这个草包浪荡子这般倾慕订交。

论身份，杨华之父杨玄璬曾做过官，而杨华本身也是官学士子，孟昶不过是一个贩子酒工，按理他不该如此为礼。但孟昶行事奇特，所出玉壶春数量希少，只限量供应给少数几家酒坊和几家商行，而杨家这家酒坊恰是依托专营玉壶春才有了丰富的利润，孟昶就相称于杨家的财神爷，获咎不得。恰见孟昶一幅文人打扮，杨华便顺势呼了一声先生。

孟昶的眼神越来越狂热，越来越震惊。他是天生爱酒研酒的另类之人，虽满腹才调却偶然求取功名，将平生的时候都破钞在了置酒品酒上。他平生浸淫酒道，但他能品出酒质的好坏，却绝对不成能品出酒的质料和配方来。

但孟昶还真是一个怪人，面对杨华的施礼毫无所动，乃至连看都没看他一眼，只是冷冷地盯着萧睿：“小哥，老夫穷十年之功，集数十酒方之精华，才成绩这玉壶春……凡饮者无不称道，像小哥这般嗤之以鼻者老夫还真未曾传闻过。”

孟昶神采一惊，深深地打量着面前这个清秀俊朗的少年人，缓缓道，“听小哥口气，似是对酿酒有所浏览……”

仅仅这略加咀嚼，就能判定出酿酒的质料以及所用酒曲，乃至还推算出了发酵时候，这叫孟昶如何能不惊。他对首创的玉壶春配方视若拱璧，酿酒本来为自娱自乐而非贸易买卖，故而他的酒坊中伴计甚少，很多事都是他亲力亲为，以是才产量甚少。如果不是为了扶养一大师子人的生存，他是决计不会将玉壶春出售的。配方绝无泄漏之能够，可此少年人如何得知——莫非？

萧睿哭笑不得地摇了点头，“孟先生，谁云这发酵越充分香气便越浓烈？谬也，大谬也。从暗香到浓香再到凝香，这酒香也是跟着发酵充分而慢慢提纯滴，由淡转浓再至清矣……”

从孟昶的眼神中萧睿读到了一些“同好”的东西，不由对他产生了一些好感。一时髦动，他微微上前一步，伏在孟昶耳边小声道，“孟先生如若将酒方略加窜改，酒质会更趋势上品。将下料之麦分红三等份，先将头一份煮成粥，加干曲后入瓮封泥发酵。十今后，开瓮投入第二份煮好之麦粥……顺次将三份粥顺次充分发酵总计月余，火候大略就足了。”

品酒乃是职业，萧睿现在浑然忘怀了这是穿越后的大唐了，目光深深投射在盏中微微打着旋涡的酒液中，持续品道，“严格提及来，玉壶春只是中品之酒也。如果某没有猜错的话，孟先生这玉壶春乃是麦酒而非惯用的粟米而成，所用酒曲必是炒制的白曲，而发酵时候当在春夏8日摆布，秋冬12日摆布，比平常酿酒发酵略短。”

如果不是他自承身份，想必没有人会将这个神采略有些冷酷文士打扮的老者与“孟玉壶”这个大名鼎鼎的名字联络在一起。

“就是，就是。”几个酒客也附应着。

听着世人的惊奇和窃保私语，萧睿天然觉悟过来，这竟然是洛阳玉壶春的酿酒者。他猎奇地打量着孟昶，心道一个酿酒的工匠怎生这等装束，不像是一个酒工倒像是一个多年落第的大哥秀才。