0008【说是龙肉俺都信】[第1页/共3页]

韩桢笑道：“一贯钱卖你如何？”

世人顿时一拥而上，也不顾的烫，拿起肉就往嘴里塞。

跟着时候的推移，一股淡淡的香味，从两口大锅里飘出，满盈在厨房中。

厨房里，韩桢手握菜刀，将猪肉切成巴掌大小，混着猪肝、猪心、大肠等下水一起下锅。

过了半个时候，谷菘买回了八角桂皮等香料。

韩桢也懒得解释，撇嘴道：“别废话，让你去就去。”

谷菘深深吸了口气，满脸沉醉之色。

韩桢点点头。

以是马三狗才会有此疑问。

古时牛皮猪皮属于计谋物质，能够制作铠甲，是以一张上好的野猪皮底子不愁卖。

只是因为太久没用，铁锅锈迹斑斑。

大肠被洗濯的很洁净，又用豆粉细心搓过。

“韩二哥，还没好么？”这已经是猴子第六次扣问了。

一旁目睹了全过程的马三狗欲言又止。

走到一半感觉空动手不太好，因而几人商讨着凑钱买了一罐米酒。

之前乡村没有冰箱，夏天时家家户户都是这么措置剩菜剩饭。

不过鞣制皮革非常费事，大大小小足有十几道工艺。

“莫要买酒，俺带来了！”

其别人虽没有说话，但一双眼睛却直勾勾地盯着两口大锅。

旁观一名经历丰富的屠夫解猪，是一种视觉享用。

谈好用度，郑屠夫取下背后的木盒，号召世人一起合力将野彘挂在架子上，随后从木盒里取出刀开端解猪。

野猪肉实在并不好吃，肉质太柴，不如家猪细致爽口。

而八角、桂皮、草果这类配料，这会儿还只是中药材。

垂垂地，香味由淡变浓，引得马三狗几人不断吞咽口水。

没体例，前提有限，只能拼集着做了。

清算好刀具，背上木盒，郑屠夫拎着猪头和猪皮道：“韩二，俺先走了，那一贯钱晚点给你送来。”

“韩二哥煮的肉。”马三狗咽了口口水，解释道。

只见郑屠夫手中小刀高低翻飞，半晌间，一张完整的野猪皮就被剥了下来。

趁着他解猪的工夫，郑李氏已经将内脏和大肠措置好了。

跟着他一起来的另有一其中年妇女，是他的嫡妻郑李氏。

“行！”

……

剩下的猪肉被韩桢装在篮子里，吊在井里，只需把井口用木板封起来，就是一个简易冰箱。

韩桢奥秘一笑：“这是独家秘方，等会儿你就晓得了。”

特别是野猪皮，光是刮洁净上面硬如钢针的毛发都得好几天时候。

这头野彘太大了，两口大铁锅也煮不完。

郑屠夫没驰名字，归正县里人都这么称呼他。

插手冷水，放入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、草果等香料，盖上锅盖，搞定。

谷菘只得应下。

北宋已经呈现了炒菜，不过野猪肉实在分歧适炒，太柴太硬。

抖了抖手中的野猪皮，郑屠夫咋舌道：“好家伙，两指厚的皮子，如果鞣制好了，少说也能卖两贯钱！”

至于爆炒肥肠，没辣椒没洋葱，乃至连酱油都没有。

看着地上小山丘般的野彘，郑屠夫倒吸了一口冷气：“俺杀了一辈子猪，还是头一回儿见着这么大的。”

起码泡一个时候，并且半途要不竭换水。