第二十一章 津门风情[第1页/共4页]

“到底还是个乡间来的半大孩子。”

南门外大街向南一向延长至海光寺，清朝最早的当代产业天津机器局就设在海光寺。

李明方指着那剁肉的壮汉道：“店主，这倒也是我们天津卫的一绝，这个包子铺叫三分解包子铺，他是这里的掌柜的叫何继汉，会一手双手刀剁肉馅的绝活，一天能剁几百斤肉。

秦川看时，那所谓耳朵眼炸糕，实在并不小，个头足有小孩子拳头大小，不知如何就起了这么一个名字？

秦川顺着楚云飞的目光看去，只见包子铺的厨房里，一个身材壮硕的胖大男人，站在一个堆满肉馅的广大案板前，双手各持一把磨得雪亮的剔骨砍刀，如擂鼓普通，双手缓慢地高低挥动剔骨刀，正在乒乒乓乓不断手地在剁着那一大案板的肉馅。

李明方晓得秦川明天欢畅，并且本身这个无能的店主，如何说也毕竟只是一个大孩子，在染厂没日没夜憋了这么久，他也情愿让秦川表情畅快畅快，一回到染厂，又稀有不清的事情等着他呢。

“店主，你看，这就是天津卫驰名的耳朵眼炸糕。”

“你个混小子，说话讲些口德。我奉告你，叫耳朵眼炸糕，倒不是因为它的个头，那是因为这炸糕铺刘掌柜最后开这炸糕铺，是在北门外局促的耳朵眼胡同口，被大师伙戏称耳朵眼炸糕，时候一长，大师就叫顺口了。”

但是一到了这针市街上，楚云飞就来了精力，一双眼左瞧右看都快忙不过来了。

转了这么久，楚云飞一向百无聊赖地优哉游哉地跟在两人前面不出声，对于李明方给秦川讲的那些甚么典故妙闻，楚云飞可没甚么兴趣，他很有些悔怨，早晓得如许，还不如留在厂里帮着车间里的工人运送布料清理设备了。

数百年来，天津城作为南北交通冲要，很多修建都有极高代价，东门内，有五百多年汗青的文庙，庙前相距不敷五十米，建有两座高大的牌坊，一个上面写着德佩六合，一个上面写着道观古今。这八个大字誊写的刚正端庄，也不知出于哪位前人之手。

东门外就是水阁大街，水阁大街上另有一座修建也有五百余年的天后宫。

柜台前面的伴计也赔笑先容：“客长，我们这耳朵眼炸糕，外皮金黄，酥脆不艮，陷芯苦涩不腻，口感非常好，不信你买些归去尝尝，保管你下次还来帮衬我们这小店。”

这让秦川看了不免有些反胃，看看楚云飞也有同感，秦川这一次主动拉着李明方从速畴昔。

油炸蚂蚱，就是把蚂蚱去翅和腿，放进滚油中烹炸，直到光彩金黄捞出放到一个放好酱油、醋，另有姜丝、葱丝和香菜末的瓦盆里拌好。

楚云飞固然另有些恋恋不舍，可一想到秦川中午和人有商定，不敢再逗留，只得艰巨地收回目光，跟着两人持续逛街。

秦川没重视到身后的楚云飞的窜改，因为街口边，一个挂着聚德号黑漆牌匾的包子铺引发了秦川的重视。

官钱庄设在天津城东北，这里除了官钱庄，另有大大小小很多钱庄钱铺，当铺也有五六家。

西门的北边，建有两座明清期间的清真寺，占地都有两千多坪，两座清真寺四周多是回族居住区，此中北大寺另有李鸿章所撰楹联：上联是：“鸢飞鱼跃皆送妙。”下联是：“骏矩鸿规设法严。”

“可没想到，这一来二去，不知如何这狗不睬包子的名号就传到了都城，北都城的太后老佛爷还特地着人把他叫到北都城，在紫禁城外做了几屉包子让寺人送出来，太后老佛爷吃了都说好呢。因为有太后这一茬，现在这天津卫的包子铺，只要他一家是挂匾的。”