第二卷：厨王争霸 第163章 哪吒闹海龙筋汤！[第1页/共3页]

邓达先的刀工，固然不像施河那么赏心好看，但给人

“既然敢做，必定有两把刷子。”

实在他在其他菜系的成就，已经超越了在齐鲁菜上的程度。

在锅中放入油烧热，下入肉片煸炒至肉片变色盛出沥油，倒入腐乳汁烧开。

见本身抽到的食材库里竟然有贵重的“鲟龙鱼”。

腐乳爆肉是淮北菜的一道典范菜。

先人在《哪吒闹海》的传说中，先人脑补插手了一个情节，哪吒杀了龙王太子后，将龙筋抽出熬汤给老爹李靖喝。

生龙筋为乳红色,有点硬,长长一条，手感似硅胶皮筋，清朝是专供天子享用的贡品，看似洁白如雪，质地软韧非常。

“那倒不必然。厨王大赛会聚环球中餐妙手，冲出来一匹黑马，并不奇特。”

丸子放在盘的四周，熟火腿片盖在上面。

他是一个重视名誉的人。

比赛应当要有舍我其谁的气势！

瑕疵的菜品，一方面没法让评委给本身打高分，另一方面邓达先本身也不答应。

观众当中传来一阵阵的群情。

邓达先第一道菜挑选了“浙源菜”――“浙三鲜”。

简而言之，施河在这三道菜上所用的雕功过分强势，乃至于烹调食品本身，没有破钞太多的心机，味道被表面抢去了风头。

“南粤菜：鲟鱼龙筋汤？”

“邓达先挑选南粤菜也是有事理的。南粤菜本来对葱姜

“本来觉得他俩碰到这么大的禁止，会停止于复赛。现在看来，他们用气力，狠狠地打了我一记耳光。”

邓达先的人生也算是盘曲和传奇，他从小是个孤儿，在福利院长大。阴长阳错之下，拜在了齐鲁菜大师的门下，随后他并不满足，还连续拜了很多师父。

吴林风厨艺不输给他，但脾气却必定输给他。

“沙鱼翅，鲟鱼骨”。鲟鱼是天下上独一糊口在水中的活化石，肉美骨软，是统统鱼类中营养代价最高的。

“能让你一个浙源菜大师如此评价，足以申明他的气力了。”

浙源菜的评委敏捷看出这道菜的门道，心生感慨，“邓达先，莫非也精通淮北菜？”

评委当中有一名齐鲁菜大师和一名浙源菜大师，他们平时干系处得很不错。

邓达先将里脊肉切成片，加鸡蛋清抓拌均匀，取一碗，插手腐乳碾碎后插手糖、料酒、淀粉、水搅拌均匀。

如果同批次选手当中，没有特别出类拔萃之人，他还是有机遇进入决赛。

但仅是一幅画，食品本身的口感反而被喧宾夺主了。

“邓达先的这道浙三鲜如何？”

以红色腐乳为首要调料制成酱汁，能够不借助葱姜蒜停止调味。

邓达先烹制这道菜的过程，一气呵成。

猪肉斩剁成肉末，做成肉丸，上蒸笼用旺火蒸熟。

浙源菜评委的点评，是很高的评价了。

会商施河所做的“仙佛三品”，重视雕功，却有不敷。

“他是想用这道菜将施河完整压垮吗？”

既然已经极力，输了也无妨。

他还心存幸运。

也有两个腐女偷偷会商，感觉他俩更像是在相互放电，吸引对方的存眷。

浙三鲜以水发肉皮、鱼茸、熟鸡肉、熟猪肚为质料，调料有白汤、绍酒、白糖、精盐、味精、湿淀粉、熟猪油。

“接下来就看评委了，不出不测，两人都能够顺利进入决赛。”