苋菜——造血的长寿菜[第2页/共2页]

质料：苋菜，蒜，植物油、盐、鸡精、白糖各适当。

7.清炒苋菜梗

（1）将鱼清理洁净后蒸熟，取出鱼肉，用盐和淀粉腌制鱼肉；苋菜切碎，备用；葱切成葱花；姜切成姜末；（2）将锅置于火上，插手适当的油，比及油烧热后，插手葱花和姜末爆香，淋上适当的酒，在锅中注入适当的水，比及水沸后，插手腌好的鱼，将鱼搅散，比及汤锅沸腾后放入切好的苋菜和适当的玉米罐头，再用水淀粉勾芡，便可。

做法：

3.苋菜炒火腿丝

2.凉拌苋菜

（1）将苋菜洗濯洁净，撤除根后切细成末，备用；（2）将豆腐洗濯洁净，切成小块；（3）在锅中插手适当的净水，将切好的豆腐放入锅中，水开后再煮几分钟；（4）将苋菜末撒在锅中，持续煮1分钟，插手适当的盐、鸡精，最后淋上几滴香油，便可。

5.清炒苋菜

质料：苋菜，蒜、盐、生抽、香油、味精、芝麻适当。

6.苋菜鱼羹

（1）将苋菜择去老梗后洗濯洁净；蒜放在菜板上拍碎；（2）将锅置于火上，灶上放锅，锅热后，将苋菜和拍碎的蒜放出来，用中火将苋菜烤萎，在烤的过程中要不断地翻锅；（3）沿着锅边倒入适当的植物油，翻炒均匀；（4）插手适当的盐、鸡精、白糖停止调味；（5）用中小火翻炒至汤汁完整排泄，梗茎变软，便可。

做法：

1.上汤苋菜