苋菜——造血的长寿菜[第2页/共2页]

（1）将苋菜洗濯洁净，撤除根后切细成末，备用；（2）将豆腐洗濯洁净，切成小块；（3）在锅中插手适当的净水，将切好的豆腐放入锅中，水开后再煮几分钟；（4）将苋菜末撒在锅中，持续煮1分钟，插手适当的盐、鸡精，最后淋上几滴香油，便可。

做法：

6.苋菜鱼羹

（1）将苋菜放到开水中焯一下，捞出，沥干；（2）将松花蛋、咸鸭蛋切成小丁状；姜切成片状；彩椒切成丁状；蒜切成末状；（3）将锅置于火上，插手适当的植物油，比及油温达到七八成热的时候，将切好的松花蛋和咸鸭蛋丁放入锅中停止翻炒，倒入适当的高汤，汤沸后，插手切好的姜片、彩椒丁和苋菜，搅拌均匀后插手适当的盐和胡椒粉，最后撒上蒜末，便可。

（1）将紫苋菜洗濯洁净后沥干水分，撤除根部和老梗，用刀切成两半；大蒜切成蒜末；（2）将锅置于火上，插手适当的植物油，油温热后，将大半的蒜末放入锅中爆香，插手苋菜停止翻炒；（3）等紫苋菜炒熟的时候，关火，将残剩的蒜碎放入锅中，插手适当的味精搅拌均匀，便可。

质料：豆腐，苋菜，盐、鸡精、香油各适当。

做法：

苋菜，是夏季常见的野菜，能够按照色彩的分歧来为苋菜分类，分为绿苋、红苋、彩色苋三种。官方有如许的说法“六月苋，当鸡蛋。七月苋，金不换。”苋菜的营养丰富，所含的胡萝卜素要比茄果类高出两倍以上，蛋白质的含量也很丰富，并且轻易被人体消化、接收。常吃苋菜，对人的身材安康是非常有好处的，还能够增能人体的免疫力，是以，有些处所又称苋菜为“长命菜”。

8.蒜炒紫苋菜

3.苋菜炒火腿丝