苋菜——造血的长寿菜[第2页/共2页]

苋菜也是补血的蔬菜之一，因为苋菜中的铁、钙和维生素K含量非常丰富，具有促进凝血、增加血红蛋白含量、进步血红蛋白携氧才气的感化。常常食用苋菜还能够促进排毒、减肥轻身、益夺目目，非常合适女性朋友食用。

（1）将苋菜洗濯洁净，撤除根后切细成末，备用；（2）将豆腐洗濯洁净，切成小块；（3）在锅中插手适当的净水，将切好的豆腐放入锅中，水开后再煮几分钟；（4）将苋菜末撒在锅中，持续煮1分钟，插手适当的盐、鸡精，最后淋上几滴香油，便可。

质料：鱼，苋菜，玉米罐头，葱，姜，盐、淀粉、酒各适当。

质料：苋菜梗，红椒，蒜末、盐各适当。

6.苋菜鱼羹

质料：苋菜，蒜，植物油、盐、鸡精、白糖各适当。

（1）将鱼清理洁净后蒸熟，取出鱼肉，用盐和淀粉腌制鱼肉；苋菜切碎，备用；葱切成葱花；姜切成姜末；（2）将锅置于火上，插手适当的油，比及油烧热后，插手葱花和姜末爆香，淋上适当的酒，在锅中注入适当的水，比及水沸后，插手腌好的鱼，将鱼搅散，比及汤锅沸腾后放入切好的苋菜和适当的玉米罐头，再用水淀粉勾芡，便可。

质料：苋菜，松花蛋，咸鸭蛋，彩椒，植物油、蒜、姜、高汤、盐、胡椒粉各适当。

（1）将紫苋菜洗濯洁净后沥干水分，撤除根部和老梗，用刀切成两半；大蒜切成蒜末；（2）将锅置于火上，插手适当的植物油，油温热后，将大半的蒜末放入锅中爆香，插手苋菜停止翻炒；（3）等紫苋菜炒熟的时候，关火，将残剩的蒜碎放入锅中，插手适当的味精搅拌均匀，便可。

8.蒜炒紫苋菜

2.凉拌苋菜