乌骨鸡——补血的珍禽[第2页/共2页]

乌骨鸡，别名乌鸡，药鸡。乌骨鸡味甘、性平。归肝、肾、肺经，具有补肝肾、益气血、去湿热的服从。

服从：这道菜具有滋补五脏，加强体质，加强免疫力，延缓朽迈的服从。

质料：乌鸡肉，大枣，大米，精盐。

服从：这款粥具有养血止血、健脾补中的服从。对于那些气血津液不敷、脾胃反面、心悸、脾虚便溏、产后或因久病而呈现血虚体弱症状的患者来讲是非常无益的。

4.冻豆腐西红柿炖乌鸡

（1）将当归、党参洗濯洁净；将乌鸡清理洁净，然后将当归、党参、葱、姜、料酒、精盐放到乌鸡的腹内；（2）将措置好的乌鸡肉放入锅中，插手适当的水，开大火煮沸，再转用小火炖至乌鸡肉熟，便可。

做法：

服从：这道汤具有补气益血的服从。合适于气血两虚、血虚的患者食用。

服从：这道菜具有温中益气，补精填髓的服从。对于那些呈现脏器下垂、血虚、病后衰弱等患者来讲是非常无益的。

（1）将乌鸡肉洗濯洁净后切成薄片状，和鸡蛋清、水淀粉放到一起，拌匀；（2）将冬笋、香菇、黄瓜切成片状；（3）将炒锅置于火上，插手适当的油，比及油温达到六成热时，将乌鸡肉片、香菇、黄瓜片和冬笋放到锅中停止翻炒，然后插手适当的清汤、料酒、酱油、精盐、味精、花椒水停止翻炒至熟，便可。

服从：这道汤具有补气养阴的服从。合用于体质衰弱、病后衰弱、脾虚泄泻、月经不调等人食用。

做法：