乌骨鸡——补血的珍禽[第2页/共2页]

质料：乌鸡，红枣，枸杞，花旗参片、参须，生姜，盐。

服从：这道菜具有滋补五脏，加强体质，加强免疫力，延缓朽迈的服从。

7.太子参炖乌鸡

做法：

服从：这道汤具有补气益血的服从。合适于气血两虚、血虚的患者食用。

质料：乌鸡肉，大枣，大米，精盐。

4.冻豆腐西红柿炖乌鸡

质料：太子参，全当归，乌骨鸡，制何首乌，葱、生姜、料酒、盐各适当。

（1）将冻豆腐解冻后洗濯洁净，压出此中的水分，切成薄片；将白条乌鸡切成块状，放到锅中焯一下，捞出，沥干；西红柿洗濯洁净后切成块状；（2）将锅置于火上，插手适当的植物油，比及油温达到七八成热的时候，将葱花和姜丝放入锅中爆香，然后放入乌鸡块，煸炒半晌后插手适当的料酒、鲜汤，烧开后撇去上面的浮沫，转为小火至炖烂，插手适当的精盐、冻豆腐块，再炖几分钟，放入西红柿、味精，烧开，便可。

6.补气益血乌鸡汤

（1）将乌鸡洗濯洁净后切成块状；桂圆、枸杞、红枣洗濯洁净；老姜切成片；大葱切成段；（2）将切好的乌鸡放入锅中焯一下；（3）在沙锅中放入适当的水，插手适当的料酒和盐，搅拌均匀；（4）将红枣、桂圆、老姜、葱段、乌鸡块放入锅中煲3～5个小时，便可。