第一百三十三章 做人留一线，日后好相见[第2页/共5页]

这么一锅红烧肉，要多少人才气吃完啊！

吃的人少，不是因为没钱，而是吃不到。

再均匀地撒上秘制调料，香气就如许肆无顾忌地伸展开来。

挂炉烤鸭，这个名字或许很多内行人不太熟谙，但是要说到都城烤鸭，那就是家喻户晓了。

不过，做人留一线，今后好相见。

像是全聚德，都说现在他们做的不算隧道，代价还贵，但是去吃人少了嘛？

四吃绝味烤鸭汤，取部分鸭肉骨架，颠末大厨经心烹调，鸭骨汤口味浓烈，滋阴补气，喝一次爱一次。

特别是对于红烧肉，他学习起来的速率更快。

再看其他厨师，这旅店的厨师们必定都颠末严格的专业培训。

旅店的厨师，即便制作一道小凉菜，芝麻辣椒拌芹菜，也要一丝不苟，花操心机，还要接管厨师长的查抄和监督。

当然，这些实在都不首要，首要的是，林不凡能够完整的看到制作挂壁烤鸭的全过程。

但是在这里，他还是学到了一点，那就是不炒糖色。

“这玩意就跟鸡蛋一样，吃一个鸡蛋，就相称于吃了一只小鸡，那么吃五十枚鱼籽，是不是即是吃了五十条小鱼？”

看着苦口婆心的大哥，林不凡非常打动。

而厨师出菜以后，必定不会让他们办事员进厨房去端，但是老是能够靠近厨房。

看林不凡那呆呆愣楞的模样，不止是林不凡，连不远处的那位烤鸭大徒弟也笑了起来。

他们穿着非常洁净，这和浅显街边菜馆的厨师天壤之别。

如许能够更好的包管炉膛达到恒温，保持230度热力辐射。

这类景象，本来只能在电视上看到，现在却实在的闪现在面前。

烤得香脆的鸭皮把白糖烫化，如许吃烤鸭入口即化，香而不腻。

以整只植物为食材，团体烤制割而食之的饮食体例，最早源自北方少数民族。

说着，林不凡翻了个白眼，遵循林依依和盛彩霞的设法，孩子应当是给他这个大伯来看的，但是，他能看吗？

而在北方省，这些都不缺，乃至除了填鸭以外，像是大葱和甜面酱，都有最好最顶级的产品。

一吃酥不腻，也就是每只鸭仅切几片鸭胸皮，合适蘸点白糖吃。

“分歧的鱼籽，不如鲟鱼、湟鱼鱼籽，但是吃的数量多了，老是有点好处吧？”

蒜泥能够解油腻，萝卜条更是爽口让人胃口大开，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中增加了一丝辣意，风味更加奇特。

厨师的嘴角暴露当代石窟佛像的奥秘浅笑，左手右手共同的天衣无缝，就像在弹钢琴一样。

只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子内里灌开水，再把小洞系上后挂在火上烤。

“在我办公室呢，孩子带来了，没人看如何办？”

他还是不要出风头了，以是跟进跟着大哥分开。

一把铁锅如同灰太狼手里的平底锅一样，使唤的风生水起。

片过的鸭骨架趁热过油，直至鸭架变成金黄光彩。

固然只是随便瞟了几眼，但是林不凡还是肯定，这旅店的厨师，不但刀工，烹调技艺一流，就连颜值也颇高。

“想甚么呢？从速去换衣服，等一会儿就上菜了。”

极品红烧肉，不消炒糖色，还是能做到入口即化！