第一百二十五章 这是财神爷啊[第4页/共5页]

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不做开水白菜，那就只能做乾隆白菜。

“我们这边也要。”

“就是，我方才吃出来了点一百九十八的感受，你这两块钱一出口，我如何感受像是大冤种？”

“嘿，凉拌白菜，看着天然很简朴，但是这是乾隆白菜，当年的乾隆天子吃了都说好，你说浅显人能做出这个口味嘛？”

“老板，要不然再多做几盘？”

以是，现在林不凡做的各种酱料，也是非常着名的。

不过，接下来的一道白菜，就需求好好想一想了。

看着笑呵呵的张承平，一下就拿返来了十二份订单，林不凡那里还能轻视那位大厨？这是财神爷啊！

回到京郊已快到大年三十，正值半夜时分，实在饥饿难耐。

如果做道比较着名的菜，那就需求他支出一些尽力了。

实在，关于乾隆白菜的很多，真正被人确认的，应当是下江南的时候产生的。

“老板，这道菜看着就好吃，我们也要一盘。”

统统人都看向林不凡，此中就有那名大厨。

这个必然要讳饰住了，要不然做出来的醋溜白菜必定不好吃。

“闻着就很香啊，我们是不是也要一盘？”

比如鱼香汁，另有姜酒、酱汁等等，他比来用的可太多了。

这个菜心能够生吃，并且吃着口感脆嫩。

“能够，您这份技术值这个钱。”大厨当即开口道。

将白菜剥去最外几层白菜叶，只要白菜中间，白菜心的部位。

捞出沥净水分，水分一点要沥净。

水要少量多次加，不要把酱汁调稀了。

再就是调酱汁的调料比例，普通是芝麻酱三汤勺，芝麻油两汤勺，老陈醋三汤勺。

他还能说甚么？一道菜好不好吃，实在看看厨师的伎俩，也能猜个八九不离十。

再说，做甚么不是做？更何况这道菜做起来还更简朴。

以是，他用刚才剩下的白菜黄心，直接兑上调制好的酱汁便能够。

当然，依小我口味，也能够放少量盐和味精。

至于这道乾隆白菜，实在也是这么一个事理。

再说，他能不晓得林不凡制作的各种大酱？

比来，乾隆白菜在网上火了才被人广为体味。

“一盘二十九，能够吧？”

做醋溜白菜也是有技能的，比如直接下锅炒是大错特错，要做好这道菜，需求服膺三个诀窍。

第三，炒白菜需求大火快炒，如许既能包管口感，又能包管营养不被流失。

林不凡嘿嘿一笑道：“代价不贵，但是必定要比之前的各种菜要贵一点，也就一点，三十块钱一份。”

他做的菜，必定不比大饭店的厨子差，既然如许，人家能够卖二十九元一份，他为甚么不可？

林不凡这么一说，统统人都笑了。

而林不凡体味这道菜，就是通过之前津城交通播送的节目《红绿灯》体味的。

这里要先用香油把芝麻酱稀释好了今后，再放其他调料。

以是，很快其他四盘醋溜白菜，就被人抢走了。

“你们不提我还忘了，这么一道乾隆白菜，代价不低吧？”

也就是说，他用的那点原质料本钱，也就值一块多点。

那位大厨品德还算能够，固然是来砸场子的，但是也没有昧着知己说话。

至于那一桌子野菜宴，当然是纪晓岚成心安排的。