第一百二十三章 诱惑无处不在[第4页/共5页]

归正结果就是很好，传闻现在他培养出来的菌群，都是有必然滋长次数的。

至于菌群，发酵不就是益生菌发展的过程？

不过，今后他也能够确认，就算是一良庖子，也是能够研讨高科技的。

要真有这类设法，那间隔出来剥大蒜也不远了。

当然，在茶叶的制作当中，也能用到发酵技术。

只是一个发酵过程，他就研讨了没有半年，也有四五个月。

等它们滋长到必然程度，天然灭亡的时候，大酱的发酵也好了，这不就是主动节制吗？

大酱的做法有很多，分歧的做法会有分歧的味道和口感，首要看小我的口味爱好。

找到了还不算完，还需求优当选优，从中遴选出最好的一株，或者多株，让它作为母株，再次培养。

比如说，如何寻觅菌株，哪种菌株算是优良。

如许的一群微生物，分为单菌发酵和多菌发酵两种。

醋酸菌则被用于醋的制作中。

番茄还简朴点，日照时候长的处所，产的番茄品格就比较好，比如疆省地区。

不管是黄酱、豆瓣酱、甜面酱，还是辣酱、番茄酱、芝麻酱，他都研讨了个透辟。

加必然配比的食盐和水搅散，放于大太阳底下晾晒。

“除了辣酱另有更好的？应当是调料吧？”

各种大酱，他比来都研讨透辟了。

他连存眷发酵程度节制，这一步都省了，这还不是妙技术？

之前学做菜的速率快也就罢了，如何应当一个多月发酵才气成的大酱，他半个月就做好了？

此时黄豆吃起来，有非常好的豆香味。

当然，在这中间，他还趁便研讨了一下姜酒这类保健酒的制作，这也能够说是偶然插柳柳成荫。

更何况，还需求让这些东西产生各种反应，这就更费事了。

待到需求做大酱的时候，将生坯子放于酱缸。

能够说，这一次的学习过程，绝对不如之前轻松。

林不凡无法：“真不可，不过，过几天便能够了，我建了一家食品厂，过几天各种证件应当就会下来，到时候我还真怕没人买呢！”

既然要做，必定就不能制作一种口感，毕竟不能适应各地的口味，那面对的消耗者就太少了。

看林不凡愁闷的模样，杨成再次笑着道：“有人喜好你做的大酱，不是应当欢畅吗？”

这里就有两个步调需求缩减，第一个就是发酵时候。

引诱无处不在，就看你稳不稳得住。

林不凡听着这些客人白活，感受还是很热烈的。

这一次他主如果做温度节制和菌群培养尝试，温度很好了解，就是温度恰当，菌群更轻易发展。

并且人家赵依依还做的乐此不疲，乃至她还常常说，就这一次的实验，便能够让她研讨生毕业，直接拿到硕士学位。

这也是没体例，毕竟大酱是比较受欢迎的一种酱料，林不凡用的又多，天然要当真一点。

终究的成果是好的，就是培养这些菌株，作为母株，接下来就是滋长培养。

可惜，他真有体系帮手，以是做甚么都会是事半功倍。

天然发酵，按照季候的分歧，时候是非不一。

酱缸用盐水，1斤豆半斤盐，1斤豆2斤半水摆布，搅匀，将酱块掰成小块放入缸中天然熔化。

只要有了特定的目标，接下来便能够让赵依依帮手。

这一次林不凡在假造学习空间以内，是一次性研讨时候最长的一次。